Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC - Firriato

Ve sklenici vykazuje Signum Aetnae Etna Rosso Riserva od Firriato sytě rubínovou barvu. Podrží-li se sklenice mírně šikmo, je na okrajích patrný přechod odstínu do granátově červené. Po prvním zakroužení odhaluje toto červené víno vysokou viskozitu, která se na stěnách sklenice projevuje tzv. kostelními okny. Ve sklenici nabízí toto červené víno od Firriato aroma červeného rybízu a malin, doplněné o hřebíček a lesní půdu. Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo stočeno do lahve s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí a přes veškerou suchost potěší tento Ital samozřejmě nejjemnější rovnováhou. Aroma totiž nutně nevyžaduje mnoho cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně mohutně. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Sicílie, přesněji z Etna DOC, nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd, v nichž převládá vulkanické podloží a písek.

Vinifikace Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva

Toto mohutné červené víno z Itálie je vinifikováno z odrůdy Nerello Mascalese. Hrozny rostou v optimálních podmínkách na Sicílii. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z písku a vulkanického kamene. Není pochyb o tom, že Signum Aetnae Etna Rosso Riserva je formováno také klimatem a vinařským stylem apelace Etna DOC. Tento Ital může být doslova označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně komplexně. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji přepraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení .

Doporučení k pokrmům pro Signum Aetnae Etna Rosso Riserva od Firriato

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným balíčkům z ovčího sýra, ossobucu nebo kuřeti s citronem a chilli s bulgurem.

• Další produkty od Firriato