Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

Ve sklenici se Riserva Merlot Colli Orientali z vinařství Grillo Iole prezentuje sytou purpurově červenou barvou. Ve vůni nabízí tento červený Grillo Iole všemožné tóny rybízu, borůvek, ostružin a višní. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, díky zrání ve velkých dřevěných sudech se přidává ještě černý rybíz.

Toto víno chutná příjemně suše. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tento Ital tak i přes svou suchost okouzlí nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť nutně nevyžaduje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento výrazný červený projevuje mimořádně hutnou, hedvábnou a sametovou texturou. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia nakonec nadchne krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi půd bohatých na jíl a slínovec.

Vinifikace vína Riserva Merlot Colli Orientali z vinařství Grillo Iole

U tohoto červeného vína je důraz jasně kladen na jednu odrůdu, a to Merlot. Na tento nádherně mohutný odrůdový Merlot z Grillo Iole byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Ve Friuli-Venezia Giulia rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a slínovce. Po sklizni se hrozny co nejrychleji přepraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a ve velkém dřevě při řízených teplotách. Na kvašení navazuje zrání po dobu 36 měsíců v 500 l dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k vínu Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali

Toto červené víno z Itálie je nejlepší vychutnávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ossobucu, husímu prsu s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k kachnímu prsu se sladkými lusky.

• Další produkty od Grillo Iole