Merlot Collio - Komjanc Simon

Merlot Collio z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia se ve sklenici prezentuje sytě purpurově červenou barvou. Toto odrůdové italské víno vykazuje ve sklenici nádherně komplexní tóny višní, švestek, rybízu a borůvek. Přidávají se k nim náznaky černého rybízu.

Komjanc Simon Merlot Collio nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tento Ital tak i při veškeré suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma totiž rozhodně nemusí mít mnoho cukru. Na jazyku se tento výrazný červený víno vyznačuje nesmírně hedvábnou, hutnou a sametovou texturou. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia přesvědčí krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními náznaky půd, v nichž převládá pískovec a jíl.

Vinifikace vína Merlot Collio od Komjanc Simon

Toto mohutné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Merlot. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Friuli-Venezia Giulia. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a pískovce. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení ke gastronomii pro Merlot Collio od Komjanc Simon

Toto červené víno z Itálie si vychutnávejte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovod ke zadnímu hovězímu z telecího s fazolemi a rajčaty, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Komjanc Simon