Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC - Tenuta Regaleali

Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC se představuje v hluboké rubínově červené barvě, která svým živým odstínem okouzluje smysly. Vůně odhaluje harmonický kolotoč ovocných a kořeněných aromat. Tóny zralých třešní a švestek obklopují nos a jsou doplněny subtílními nuancemi vanilky a opáleného dřeva. Náznak jemných koření, mezi nimiž jsou skořice a hřebíček, dokresluje aromatický profil a dodává vínu fascinující hloubku.

Chuť Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC se plně rozvíjí. Hladké, sametové třísloviny laskají patro a zajišťují elegantní pocit v ústech. Vyvážená kyselina přináší čerstvost a život do tohoto vína. Ovocné tóny se na patře zesilují a jsou doplněny zemitými náznaky a subtílním aroma čokolády. Dlouhý, trvající závěr zanechává trvalý dojem a vyzývá k dalšímu doušku.

Vinifikace Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC od Tenuta Regaleali

Vinifikace Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC začíná již na vinici. Zde jsou hrozny pěstovány v pečlivém procesu kultivace. Vinné révy rostou v harmonické rovnováze mezi půdou, klimatem a lidmi. Mírné počasí a výživné půdy v oblasti Contea di Sclafani vytvářejí optimální podmínky pro zrání hroznů.

Sklizeň probíhá ručně a v ideálním čase, aby se zachovaly nejlepší aroma. Po selektivní sklizni hrozny rychle putují do vinařství, kde jsou zpracovávány šetrně. Fermentace probíhá v nerezových nádržích s řízenou teplotou, aby se maximalizovaly ovocné vůně.

Po fermentaci víno zraje v kvalitních dřevěných sudech, kde se dále rozvíjí jeho komplexnost. Tato pomalá zrání dodává vínu další složitost a integritu. Zrání probíhá po dobu alespoň 12 měsíců, než je plněno do lahví. Každý krok ve vinifikaci přispívá k vytvoření vína nejvyšší kvality, které ztělesňuje eleganci a terroir regionu.

Doporučení k jídlu k Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC od Tenuta Regaleali

Všestranné víno, jako je Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC, výborně doplňuje řadu pokrmů. Aby byly aroma vína co nejlépe vyzdvižena, jsou doporučena následující jídla:

1. Rybí steak s bylinkovou krustou
2. Dušená jehněčí kýta s rozmarínem a česnekem
3. Divoké ptactvo s fíky a hrozny
4. Syté risotto s lanýži a houbami

Každé z těchto jídel harmonizuje nádherným způsobem s ovocnými a kořeněnými tóny vína. Pro zvláštní nádech se doporučuje podávat rybí steak s redukcí z červeného vína, aby se zvýšila intenzita chuti. Při příjemném večeru si užijete kombinaci skvělého jídla a sklenice Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC.

• Vařená těstovina s kořeněnou rajčatovou omáčkou
• Grilovaná zelenina s balzamikovou glazurou
• Zrající sýr, jako je Pecorino nebo Parmigiano

• Další produkty od Tasca d'Almerita