Prosecco Rosé Brut DOC - Giacomo Casanova

Prosecco z Benátska se představuje zářivou růžovou barvou, která je typická pro tuto vytříbenou cuvée z odrůd Glera a Pinot Nero. Růžová barva je intenzivní a lákavá, což dělá tuto verzi Prosecca Spumante obzvlášť atraktivní. Ve vůni tohoto vína dominují svěží a svůdné tóny malin, vodního melounu a šťavnatého citronu. Tyto ovocné nuansy propůjčují vínu živou svěžest a svůdnou aromatiku, která okouzlí smysly. Chuť tohoto jako brut - bruto vyrobeného šumivého vína je jemně perlivá a vyváženě plná, s jasně strukturovanou kyselinou, která dokonale nese živé aroma.

Výjimečné vlastnosti tohoto Prosecca Spumante lze shrnout do následujících bodů:

1. Jemná malinová aromatika přináší delikátní, sladký ovocný tón, připomínající zralé lesní plody.
2. Vodní meloun se stará o osvěžující, letně ovocnou nuanci, která dodává lehkost.
3. Citron propůjčuje vínu jiskřivou kyselinu, která zajišťuje živou svěžest a vyváženost.
4. Harmonická cuvée z odrůd Glera a Pinot Nero brání jednotvárnosti chuti a zaručuje komplexní chuťový zážitek.
5. Jemně perlivý oxid uhličitý se stará o jiskřivou eleganci a dlouhotrvající dojem v ústech.

Prosecco z Benátska je růžové šumivé víno, které se díky své rafinované aromatice a chuťové vyváženosti skvěle hodí pro nezapomenutelné chvíle. Nadchne živou osobitostí a štíhlým, svěžím profilem, který obohatí každou příležitost. Stejně tak přesvědčí i Prosecco z Benátska svým pevným souzněním odrůd Glera a Pinot Nero, pocházejících výhradně ze zralých hroznů této proslulé oblasti.

Vinifikace Prosecca z Benátska

Hrozny pro toto Prosecco Spumante rostou v proslulé italské oblasti Benátsko, která je známá ideálním klimatem a optimální skladbou půdy. Tato vinařská oblast umožňuje vznik obzvlášť zralých hroznů s výrazným aromatem. Odrůda Glera, hlavní složka cuvée, přináší jemnou svěžest a něžné ovocné tóny, zatímco Pinot Nero zajišťuje charakteristickou růžovou barvu a elegantní strukturu.

Sklizeň probíhá pečlivě ručně, aby byly vybrány pouze bezchybné hrozny. Následně prochází hrozny šetrným lisováním, při němž se používá pouze první, čistý mošt, aby byla zajištěna čistota a kvalita. Vinifikace probíhá metodou Charmat, která je pro Prosecco typická. Základní víno kvasí ve velkých nerezových tancích a poté je nasyceno oxidem uhličitým, aby vzniklo živé perlení.

Zrání probíhá výhradně v tancích s řízenou teplotou, aby se zachovalo ovocné aroma a jemná kyselinná struktura. Status brut je nastaven cílenou dozáží, která vínu propůjčuje suchou eleganci. Konečným produktem tohoto pečlivého zpracování je mladistvé a zároveň elegantní šumivé víno, které odráží esenci Prosecca z Benátska.

Doporučení k pokrmům k Proseccu z Benátska

Prosecco z Benátska nabízí mimořádnou všestrannost v kombinaci s pokrmy. Jeho svěží, jiskřivý a ovocný charakter se výborně hodí k lehkým, aromatickým jídlům. Obzvlášť dobře se tento Prosecco Spumante snoubí s následujícími pokrmy:

• Čerstvé mořské plody jako krevety, hřebenatky nebo slávky, které podtrhnou živou kyselinu vína.
• Lehce kořeněné rybí pokrmy, například grilovaný losos nebo pečená pražma.
• Jemné antipasti, včetně grilované zeleniny a sušené šunky.
• Letní saláty s citrusovou vinaigrette, která odráží citrusové tóny ve víně.
• Lehké těstovinové pokrmy s čerstvými rajčaty a bazalkou.
• Jako aperitiv je Prosecco z Benátska také požitkem – čisté nebo s nádechem čerstvé máty.

Obzvlášť lákavé je Prosecco z Benátska k čerstvému salátu z rajčat a mozzarelly nebo ke krémovému rizotu s citrusovými akcenty, protože tato jídla víno ideálně doplňují a zvýrazňují jeho aroma. Díky své rafinované struktuře je toto víno skutečným požitkem a obohacuje rozmanité kulinářské chvíle.

• Další produkty od Giacomo Casanova