Poggio dei Gelsi Montefiascone DOP - Tenuta Est! Est!! Est!!!

Poggio dei Gelsi Montefiascone z vinařské oblasti Lazio se ve sklenici prezentuje zářivě světle žlutou barvou. Vůně tohoto bílého vína z Lazia okouzluje aromaty grapefruitu a citronu. Při dalším zkoumání aromatiky se přidává limeta.

Tenuta Est! Est!! Est!!! Poggio dei Gelsi Montefiascone se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno nepůsobí nikdy hrubě ani chudě, jak by se dalo u vína z nejvyšší kvalitativní kategorie očekávat. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje příjemně křupavou svěžestí. Díky vyrovnané ovocné kyselině hladí Poggio dei Gelsi Montefiascone patro sametovým dojmem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Lazio, přesněji z Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, nadchne dobrou délkou. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny kamenitých půd bohatých na štěrk.

Vinifikace Tenuta Est! Est!! Est!!! Poggio dei Gelsi Montefiascone

Základem vyváženého Poggio dei Gelsi Montefiascone z Itálie jsou hrozny odrůd Malvasia Bianca a Trebbiano. V Laziu rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na štěrkovitých půdách. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství, kde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Poggio dei Gelsi Montefiascone od Tenuta Est! Est!! Est!!!

Tento Ital by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, zelenině z woku s rybou nebo k pečené pstruze se zázvorem a hruškou.

• Další produkty od Tenuta Est! Est!! Est!!!