Pini Teroldego Rotaliano - Zeni

Pini Teroldego Rotaliano z pera vinařství Zeni z oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici představuje zářivě rubínovou barvou. Ve sklenici nabízí toto červené víno od Zeni aroma malin a ostružin, doplněné o vanilku a čokoládu. Na patře se Pini Teroldego Rotaliano od Zeni otevírá příjemně aromaticky, s důrazem na ovoce a vyvážeností. Na jazyku se toto harmonické červené víno vyznačuje mimořádně lehkou, hedvábnou a svěží strukturou. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Trentino DOC, okouzlí krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi štěrkovitých půd, které v této oblasti převládají.

Vinifikace vína Zeni Pini Teroldego Rotaliano

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Teroldego. Pro toto mimořádně vyvážené odrůdové víno od Zeni byly použity pouze prvotřídní hrozny. V Trentino-Alto Adige rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na štěrkovitých půdách. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Pini Teroldego Rotaliano od Zeni

Nejlépe si toto italské červené víno vychutnáte při teplotě 15–18 °C jako doprovod k vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty, smaženým telecím jatýrkům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo ke kachním prsům s červeným zelím s zázvorem a majoránkou.

• Další produkty od Zeni