Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Uzzano

V sudu vyzrálý Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva z vinařské oblasti Toskánsko se ve sklence představuje v hutné rubínově červené barvě. Pokud je sklenka lehce nakloněná, je na okrajích tohoto v sudu vyzrálého vína patrný přechod barvy směrem ke granátově červeným tónům. Když mu ve sklence kroužením dopřejeme trochu vzduchu, odhalí tento červený veltlín vysokou viskozitu, což se ukazuje v podobě výrazných „kostelních oken“ na stěnách sklenky. Po chvilce ve sklence tento italský červený veltlín prezentuje nádherně výrazné aroma švestek, doplněné o tóny černé třešně a červeného rybízu, které přináší zrání v sudu.

Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva z vinařství Castello di Uzzano je dobrou volbou pro všechny milovníky vína, kteří dávají přednost suchému stylu. Přitom však nikdy nepůsobí stroze nebo tvrdě, jak se dá u vína z nejvyšší kategorie očekávat. Na patře se tento hutný červený veltlín prezentuje důrazně a mnohovrstevnatě. Díky umírněné ovocné kyselině hladí Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva patro sametovým dojmem, aniž by mu zároveň chyběla svěžest. Závěr tohoto vyzrálého červeného veltlínu z oblasti Toskánska, přesněji z Chianti Classico, nakonec zaujme krásně dlouhotrvajícím dozvukem.

Vinifikace vína Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva z Castello di Uzzano

Tento výrazný italský červený veltlín je vyroben z odrůdy Sangiovese. Po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při řízené teplotě. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům pro Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva z Castello di Uzzano

Toto italské víno se skvěle hodí jako doprovod k celé řadě vynikajících pokrmů, ale je potěšením i při samostatné konzumaci.

• Další produkty od Castello di Uzzano