Nardelli Diamant Negroamaro - Targaro

Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro se představuje hlubokou, temně rubínovou barvou jedinečného lesku. Jeho barva připomíná drahocenný granát, který se ve světle živě třpytí a v poháru působí majestátně. Jedná se o mistrovské dílo z Apulie, které osobitý charakter odrůdy Negroamaro umně staví do popředí. Intenzivní a mnohovrstevnaté aroma okamžitě okouzlí smysly. Šťavnaté tmavé lesní plody, jako černý rybíz, vyzrálé ostružiny a černé třešně, se harmonicky rozvíjejí. Přidávají se k nim rozmanité tóny sušených švestek, stopa jalovce a jemné náznaky fialek. Závan bobkového listu, černého pepře a nejjemnější pražené tóny kakaa a moka se postarají o napětí a hloubku. Na patře nadchne Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro velkým objemem a vyváženou strukturou. Hutné a sametové tělo se hladce vine po patře, nesené svěží, dobře zakomponovanou kyselinou a pevnými tříslovinami. V ústech přesvědčí vybrané tóny rumového kompotu, borůvek a višní, propletené jemnými tóny černého čaje a černých oliv. V působivém závěru doznívají odstíny tmavého ovoce a proplétají se s minerálními akcenty a jemnými nuancemi vanilky a tabáku. Výsledkem je elegantní, plný a komplexní víno, které svým dlouhým dozvukem dokazuje skutečnou třídu. Výrazné koření, jemný bylinný tón a náznak cedrového dřeva dělají z Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro svůdníka pro náročné požitkáře a milovníky jižanské kultury červeného vína. Smyslná souhra ovoce, koření a hloubky nadchne od prvního až do posledního doušku.

Vinifikace Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro

Řemeslný přístup se projevuje již ve vinici: Révy pro Nardelli Diamant Negroamaro prospívají na sluncem hýčkaných tratích Apulie na chudých, vápenitých půdách. Vinice těží z optimálních klimatických podmínek – horkých dní a chladných nocí. Hrozny tak uchovávají rovnováhu mezi intenzivní ovocností a osvěžující svěžestí. Keře jsou částečně starší než 30 let a díky svému věku poskytují koncentrované, extraktem bohaté bobule. Sklizeň probíhá tradičně ručně, aby se selektovaly pouze bezchybné, optimálně vyzrálé hrozny. Pečlivou ruční prací se hrozny ukládají do malých bedýnek a co nejrychleji dopravují do vinařství. Kvašení na rmutu probíhá za řízené teploty v nerezových tancích, aby se ze slupek extrahovalo typické odrůdové aroma a sytá barva. Pomalé, šetrné kvašení při kontrolovaných teplotách 24 až 26 stupňů Celsia umožňuje rozvoj komplexního ovocného projevu a jemných tříslovin. Po kvašení je víno šetrně odděleno od rmutu. O harmonii mezi ovocností a strukturou se stará citlivé zrání: Část vína zraje několik měsíců v nerezových tancích, zatímco další část odpočívá v malých barikových sudech z francouzského dubu. Zde Nardelli Diamant Negroamaro získává své jemné tóny opražení a hedvábné třísloviny, které víno zušlechťují. Před lahvováním je víno scelováno, čímž vzniká fascinující celek ovoce, koření a sametového charakteru. Nakonec několik týdnů zraje v lahvi, aby mohlo plně rozvinout svou aromatickou rozmanitost. 1. Přísná selekce a ruční sběr hroznů 2. Kvašení při kontrolované teplotě pro zachování aroma 3. Zrání v nerezových tancích a bariku pro hloubku a komplexitu 4. Jemné doladění kupáží a zráním v lahvi • Maximální péče ve vinici • Udržitelné hospodaření a tradiční metody • Umná vinifikace pro autentický charakter • Jemně vyvážená integrace dřeva a ovoce

Doporučení k pokrmům k Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro

Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro je dokonalým společníkem k široké škále jídel. Jeho mohutná struktura a plná chuť ideálně ladí s aromatickými pokrmy, jejichž původ leží ve středomořské kuchyni. Objevte, jak toto osobité víno pozvedne vaše pokrmy do nových dimenzí požitku. Ať už ke grilovanému masu, vydatným dušeným pokrmům nebo výrazným těstovinovým kreacím – toto víno plnou silou podtrhne charakter jídel. Zejména k hovězímu pečenému v omáčce, jehněčímu hřebínku s mediteránními bylinkami nebo ossobucu rozvine víno svůj lahodný potenciál. Bohaté ovocné tóny a jemné koření výtečně doplňují také zvěřinové pokrmy, jako je jelení ragú nebo kýta z jelena či srnce s tmavou omáčkou. Zažijte špičkový gurmánský zážitek s vydatnými pokrmy z trouby, jako je lasagne al forno nebo parmigiana di melanzane. Zralé italské tvrdé sýry jako pecorino či provolone poskytují dokonalou scénu pro výrazný charakter Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro. Také pizza s pikantní salsicciou, lanýžové gnocchi nebo lilkové risotto jsou ideálními partnery pro tento elegantní mok. 1. Hovězí pečeně na víně s rozmarýnem 2. Jehněčí hřebínek s tymiánem a česnekem 3. Lasagne Bolognese nebo zapečený lilek 4. Srnčí či jelení kýta s jalovcovou omáčkou • Středomořské masité pokrmy • Dušená jídla s tmavou omáčkou • Zralé, výrazné sýry • Zeleninové zapékané pokrmy s houbami a lilkem Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro odhalí svoje plné kouzlo, když jej naservírujete k vhodným pokrmům. Nechte se svést harmonií, vytříbeností a dlouhým dozvukem, který každého milovníka vína přiměje k nadšení. Každá večeře se tak stane výjimečným zážitkem a víno rozvine svou plnou třídu – sklenku za sklenkou.

• Další produkty od Targaro