Montiano Rosso Lazio IGP - Tenuta Montiano

V sudu vyzrálý Montiano Rosso Lazio z vinařské oblasti Lazio se ve sklenici představuje hutnou purpurově červenou barvou. Když mu ve sklenici mírným kroužením dopřejeme trochu vzduchu, tento červený vín odhalí vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěnách sklenice. Toto odrůdově čisté italské víno ve sklenici nádherně rozvíjí výrazné tóny višní, červeného rybízu a švestek. Přidávají se k nim náznaky hřebíčku.

Tenuta Montiano Montiano Rosso Lazio se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený vín se přitom nikdy neprojevuje hrubě či chudě, jak by se to dalo očekávat u vína z ikonického segmentu. Tento sametový červený vín působí na patře mohutně a mnohovrstevnatě. Díky své výrazné ovocné kyselině se Montiano Rosso Lazio na patře ukazuje úžasně svěží a živý. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Lazio nakonec zaujme pozoruhodnou délkou. Dochuť je navíc doprovázena minerálními odstíny štěrkovitých půd.

Vinifikace vína Montiano Rosso Lazio z Tenuta Montiano

Základem pro mohutné víno Montiano Rosso Lazio z Lazia jsou hrozny odrůdy Merlot. V Laziu rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na štěrkovitých půdách. Montiano Rosso Lazio je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je mohutné Montiano Rosso Lazio ještě 12 měsíců vyzráváno v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Montiano Rosso Lazio z Tenuta Montiano

Zažijte toto červené víno z Itálie nejlépe při teplotě 15–18 °C jako doprovod k husí hrudi s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo ke smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Famiglia Cotarella