Le Corti Amarone della Valpolicella DOCG - Sartori di Verona

Barvy Le Corti Amarone della Valpolicella, která byla vyrobena v sudu, se odhalí v sklenici jako hustě rubínová. Pokud ji při naklánění ve sklence trochu provzdušíte, odhalí tento červený víno vysokou viskozitu, což je patrné na „katedrách“ na okraji sklenky. Nalijete-li toto červené víno do sklenice na červené víno, představí se nádherně složitými aroma po ostružinách a fialkách, doplněnými opraženým dřevem, které je výsledkem zrání v sudech.

Na patro se tato výrazná červená vína prezentuje jako nádherně sametová textura. Díky vyvážené ovocné kyselině se Le Corti Amarone della Valpolicella těší příjemnému měkkému pocitu na jazyku, aniž by přišel o svěžest. Čistý závěr tohoto dobře zralého vína z oblasti Veneto, přesněji z oblasti Amarone della Valpolicella DOCG, je potěšením s výjimečným dozníváním. Po doznění je doprovázeno minerálními notami z půd, které jsou převážně vápenec a štěrk.

Vinařská výroba Le Corti Amarone della Valpolicella od Sartori di Verona

Základem pro silné Le Corti Amarone della Valpolicella z Itálie jsou hrozny odrůdy Trebbiano. Hrozny zde rostou za optimálních podmínek v Veneto. Malé kořeny pronikají hluboko do půd z vápence a štěrku. Hrozny pro toto červené víno jsou po zajištění optimální zralosti sbírány výhradně ručně. Po ručním sběru putují hrozny ihned do lisovny. Zde jsou selektovány a jemně drceny. Poté následuje fermentace v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace je silné Le Corti Amarone della Valpolicella na několik měsíců zralé v dubových sudech.

Doporučení k podávání Sartori di Verona Le Corti Amarone della Valpolicella

Podávejte toto italské červené víno nejlépe při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k Boeuf Bourguignon, křepelčí prsa s cukrovým hráškem nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbenátky.

• Další produkty od Casa Vinicola Sartori di Verona