Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

Amarone della Valpolicella z Antiche Terre v Benátsku má ve sklenici hustou barvu. Pokud sklenici mírně nakloníte, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech spatřit přechod barvy ke granátově červené. Při otáčení sklenicí odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je patrná ve vitrážích na okraji sklenice. V prvním nose Amarone della Valpolicella se objevují nuance borůvek, moruší a sultánek. K ovocným tónům buketu se přidávají tóny zrání v sudech, jako je černý čaj, vanilka a skořice.

Toto červené z Antiche Terre je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně zbytkového cukru ve víně. Nikdy však není drsné ani křehké, jak byste od vína špičkové kvality očekávali. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hutná a plná. Díky vyvážené ovocné kyselosti má Amarone della Valpolicella sametový pocit v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto dobře vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Veneto je nakonec nádherný s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Amarone della Valpolicella z Antiche Terre

Základem pro silné Amarone della Valpolicella z oblasti Veneto jsou hrozny odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella. Amarone della Valpolicella se samozřejmě vyznačuje také klimatem a vinařským stylem Valpolicella. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu s mimořádně působivou prezentací. Po sklizni hroznů jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté probíhá kvašení při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 12 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení pro Antiche Terre Amarone della Valpolicella

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k thajskému okurkovému salátu, zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly nebo telecímu steaku s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Antiche Terre