L'Aja Bruciata Vermentino Maremma DOC - Rocca delle Macìe

Ve víně z sudu vyzrálý L'Aja Bruciata Vermentino Maremma z vinařské oblasti Toskánsko se ve sklenici prezentuje zářivě světle žlutou barvou. Když mu ve sklenici kroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto bílého vína vnímat neobyčejnou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupově či likérově hutné. Ve sklenici vykazuje toto bílé víno od Rocca delle Macìe aroma hrušek a citronů, doplněné o med. Toto víno chutná příjemně suše. Bylo nalahvováno s 3 gramy zbytkového cukru. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital okouzluje i přes veškerou suchost vyvážeností v nejjemnější podobě. Špičková chuť nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Díky své výrazné ovocné kyselině se L'Aja Bruciata Vermentino Maremma na patře odhaluje nádherně svěží a živé. Závěr tohoto mladého bílého vína z oblasti Toskánsko nakonec přesvědčí krásným dozníváním.

Vinifikace vína Rocca delle Macìe L'Aja Bruciata Vermentino Maremma

Vyvážené L'Aja Bruciata Vermentino Maremma z Itálie je odrůdové víno vyrobené z hroznů odrůdy Vermentino. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných a nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení ke gastronomii pro L'Aja Bruciata Vermentino Maremma od Rocca delle Macìe

Tento Ital se skvěle hodí k celé řadě vynikajících pokrmů, ale je potěšením i při samostatné konzumaci.

• Další produkty od Rocca delle Macìe