Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG ukazuje intenzivní rubínovou barvu, která se v sklenici nádherně rozvine. Tento hluboký odstín odráží zralé hrozny, které rostly na slunných svazích Toskánska. V nose se rozvíjejí komplexní aroma z kyselých třešní, švestek a nádechu sušených bylin. Aroma je doplněno jemnými tóny dřeva a vanilky, které byly vyvinuty v exkluzivních dubových sudech. Na patře se víno prezentuje plně s harmonickou strukturou, kterou provází elegantní třísloviny. Tóny čokolády a koření doplňují chuťový obraz a dodávají mu jemnou hloubku. Dozvuk je dlouhý a hebký, což dělá z tohoto Brunella zvláštní zážitek.

Vinifikace Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Vinifikace Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG začíná pečlivým výběrem hroznů Sangiovese, které jsou pěstovány na nejlepších polohách v Montalcinu s optimální expozicí. Hrozny se sbírají ručně, aby se sklidily pouze ty nejlepší plody. Sběr probíhá obvykle mezi koncem září a začátkem října, aby se zajistila plná zralost a výraznost.

Po sklizni se hrozny jemně lisují. Kvašení probíhá v temperovaných nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a ovocná aroma. Kvášení na slupkách trvá několik týdnů, což je důležité pro plnou strukturu vína. Následně se víno přesune do nových a použitých dubových sudů, kde zraje minimálně dva roky. To se děje za účelem optimálního rozvinutí jemných vanilkových a pražených tónů. Zrání probíhá za optimálních podmínek, aby se intenzivovaly aroma a harmonizovaly třísloviny. Před plněním je víno pouze minimálně filtrováno, a tak si zachovává svou přirozenou kvalitu.

Doporučení k jídlu pro Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG se výborně hodí k široké škále jídel. Zvlášť dobře ladí s:

1. grilovanou jehněčím, marinovaným s čerstvými bylinami
2. divokými pokrmy, jako je srnčí nebo divočák, podávané s výraznou omáčkou
3. zralým sýrem Pecorino, jehož slané tóny ideálně doplňují víno
4. klasickým risottem s hříbky, které podporuje zemitá aroma vína
5. italskou kuchyní, zejména Bolognese a lasagní

U těchto pokrmů se víno rozvinulo své charakteristické aroma a zesiluje chuťové zážitky. Užijte si Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG při uvolněné večerní akci nebo při slavnostní večeři s přáteli a rodinou. Bez ohledu na příležitost, toto víno vás přesvědčí svou třídou a nezaměnitelným kouzlem.

• Další produkty od Casanova di Neri