Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG ohromuje hlubokou rubínovou barvou, která již naznačuje vynikající kvalitu. Tento vznešený červený víno vykazuje komplexní vůně zralých třešní a sametových švestek, obklopené nuancemi kůže, tabáku a nádechem vanilky. V chuti se rozvíjí harmonické spojení ovoce a koření, podtržené jemnými tříslovinami a trvalou svěžestí. Živá kyselina přispívá k vyváženosti a dodává tomuto vínu určitou eleganci, která jej činí stejně nadčasovým jako přitažlivým.

Vinifikace Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Hrozny pro Brunello Di Montalcino DOCG pocházejí z prvotřídních poloh v Toskánsku, které jsou známé pro své dokonalé klima a úrodnou půdu. Révy jsou tradičně pěstovány a podléhají přísným kontrolám kvality. Při optimální zralosti se provádí ruční sběr ve více fázích, aby byly vybrány pouze nejlepší hrozny.

Vinifikace probíhá ve více krocích: Nejprve se hrozny odstopkovávají a jemně lisují. Následná fermentace probíhá v teplotně řízených nerezových tancích, aby se zachovala svěžest ovoce. Po kvašení víno zrálo minimálně dva roky ve velkých dubových sudech, aby se harmonicky rozvinulo. Na závěr se víno stáčí do lahví, kde může dále zrást, než se dostane na trh.

Pokyny k jídlu k Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG je ideálním společníkem k chutným pokrmům. Zde jsou některé doporučení:

1. Restované hovězí filé s bramborami s rozmarýnem
2. Ragù alla Bolognese na čerstvé těstoviny
3. Grilované jehněčí kotlety s tymiánem a česnekem

Obzvlášť dobře ladí s vyzrálými, silnými sýry, jako je Parmigiano Reggiano nebo Pecorino. Také k vydatným dušeným pokrmům toto víno rozvinuje svou plnou aromatiku a zůstává skutečným potěšením pro každé patro.

Vysoká kvalita a pečlivá výroba činí Brunello Di Montalcino DOCG nezaměnitelným zážitkem a slavnostní volbou pro zvláštní příležitosti nebo prostě jen k vychutnání.

• Další produkty od Casanova di Neri