Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri je víno s vynikající charakteristikou a hlubokou červenou barvou. Otevírá mnohovrstevnatou aromatickou paletu, která připomíná zralé třešně, švestky a černý rybíz. Tyto ovocné tóny harmonizují s jemnými nuancemi vanilky, skořice a čokolády, které mu dodávají zvláštní kouzlo. Na patře se ukazuje jako plné a silné víno s dobře integrovanými tříslovinami, které zajišťují strukturu. Dochuť je dlouhá a trvalá, charakterizovaná elegantní svěžestí a nádechem minerálních tónů, které dokonale uzavírají celkový dojem.

Vinifikace Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Vinifikace Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG probíhá v několika pečlivých krocích, aby byla kvalita hroznů optimálně zdůrazněna. Hrozny rostou na slunečných svazích Montalcina. Zde jsou kultivovány podle přísných biologických směrnic, aby byla zachována čistota terroiru a rozmanitost aromat.

1. Pěstování hroznů: Vinohradní keře rostou na optimálních polohách hlinitopískového půdy, který poskytuje vynikající drenáž a umožňuje silný vývoj kořenů.

2. Sklizeň: Hrozny jsou sbírány ručně, aby bylo zajištěno, že pro výrobu vína budou použity pouze nejlepší plody. To se obvykle děje v září.

3. Vinifikace: Po pečlivé selekci jsou hrozny jemně odstopkovány a lisovány. Fermentace probíhá pod kontrolovanou teplotou v nerezových nádržích po dobu přibližně 15 až 20 dní.

4. Zrání: Poté víno zraje minimálně 24 měsíců ve velkých dubových sudech, následovaných dalším časem v nerezových nádržích. To zajišťuje harmonickou integraci aromat a jemnou strukturu.

Doporučení pokrmů k Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG se skvěle hodí k různým pokrmům a zaručuje nezapomenutelný chuťový zážitek. Zejména doporučujeme:

• 1. Hlavní jídla z divočiny, jako je jelení nebo divočácký ragú, které jsou tímto vínem dokonale doplněna.
• 2. Hovězí filety v červeném víně, které zdůrazňují silné aromaty vína.
• 3. K těstovinám s výraznými omáčkami, jako jsou tagliatelle s houbami nebo vydatná boloňská omáčka.
• 4. Zralé sýry, jako je Parmigiano-Reggiano nebo Pecorino, které podtrhují komplexnost vína.

Užijte si toto plné víno v příjemné společnosti a nechte se okouzlit jeho aromaty a dlouhým dozvukem. Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri zanechává trvalý dojem při každém okamžiku vychutnání.

• Další produkty od Casanova di Neri