Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri ohromuje hlubokou, rubínově červenou barvou, která podtrhuje jeho jemnost. Jeho bouquet se rozvíjí v lákavé aroma zralých třešní, černého rybízu a jemných koření. Navíc se projevují tóny čokolády a kožených podtónů, které vytvářejí komplexní aromatiku. Na patře se ukazuje jako plný a elegantní, s výrazným tělem a dobře integrovanými tříslovinami. Harmonická rovnováha mezi ovocem a strukturou zajišťuje dlouhotrvající závěr, který okouzluje každého milovníka vína. Opravdu výjimečné víno, které přináší čistou radost.

Vinifikace Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Hrozny pro Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG pocházejí z nejlepších poloh Montalcina. Pěstování probíhá podle ekologických směrnic, aby byla zaručena kvalita a přírodní charakter hroznů. Sklizeň probíhá ručně, přičemž jsou vybírány pouze nejlepší a nejzralejší hrozny. To se děje ve správném okamžiku, aby se perfektně zachytily aroma a sladkost plodů.

Vinifikace probíhá tradičně ve velkých dubových sudech. Po odstranění třapin jsou hrozny jemně lisovány. Kvasící kaše tvoří srdce vinifikace, přičemž hrozny po několik týdnů zůstávají v kontaktu se slupkami, aby se optimálně extrahovaly barva a třísloviny. Po ukončení kvasení víno zraje minimálně 36 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu. Tato doba dodává vínu neuvěřitelnou komplexnost a hloubku.

Poslední zrání probíhá v láhvi. Zde se Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG dále harmonizuje a vyvíjí mnohovrstevnaté aroma, které s časem získává na intenzitě. Výsledkem je víno s nezaměnitelnou elegancí a pozoruhodnou schopností zrání.

Doporučení k jídlu k Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG perfektně harmonizuje s různými jídly a povyšuje jejich chuť na novou úroveň. Zde je několik doporučení:

1. Pokrm z divočiny, jako je srnčí nebo jelenní maso, podávané s ovocnými omáčkami.
2. Dušené hovězí maso, které je jemné a šťavnaté z trouby.
3. Pasta s černými lanýži, která nádherně doplňuje aroma vína.
4. Chutný pecorino sýr, který intenzifikuje chuť vína díky své slanosti.

Pro absolutní chuťový zážitek doporučujeme kombinaci s:

• Grilovanými jehněčími kotletkami marinovanými bylinkami.
• Čokoládovými dezerty, které podtrhují ovocnost vína.
• Syrovátkovými talíři se zralým parmigianem a olivami.

Vyzkoušejte Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG při optimální teplotě servírování 16-18 °C. To zajistí, že komplexní aromatika a jemné nuance se skvěle projeví. Nechte se okouzlit tímto výjimečným vínem a prožijte nezapomenutelné chvíle požitku.

• Další produkty od Casanova di Neri