Garganega - Quota 101

S Quota 101 Garganega se do sklenice nalévá prvotřídní bio bílé víno. Odhaluje nádherně zářivou, platinově žlutou barvu. První nos Garganegy ukazuje tóny meruněk a akácie. K ovocným náznakům ve vůni se přidávají další ovocně-balsamické nuance.

Toto víno přesvědčí svým přímočaře suchým chuťovým profilem. Bylo stočeno do lahve s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak lze u vína očekávat, okouzluje tento Ital i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Vynikající chuť nemusí nutně obsahovat mnoho cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně křupavě a plně. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Benátsko konečně pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky akácie a meruněk. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny z půd bohatých na vápenec a jíl.

Vinifikace vína Quota 101 Garganega

Základem pro vyváženou Garganegu z Benátska jsou hrozny odrůdy Garganega. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Benátsku. Réva zde zapouští své kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde se třídí a šetrně drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení může Garganega několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Garganegu od Quota 101

Toto bio bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod ke špagetám s rajčatovo-kapari omáčkou, rybímu kari s kokosem a limetkou nebo k plněným zelným závitkům.

• Další produkty od Quota 101