Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Edelvernatsch Alto Adige z Kellerei Kaltern v Trentinu-Alto Adige má ve sklenici jasně rubínově červenou barvu. V prvním přivonění se Edelvernatsch Alto Adige prezentuje tóny moruše, borůvek a třešní morello. K ovocným složkám buketu se přidávají ještě ovocnější, balzamické nuance.

Víno Edelvernatsch Alto Adige z vinařství Kaltern zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Struktura tohoto dobře vyváženého červeného vína je na patře nádherně tělnatá a hutná. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a ostružin.

Vinifikace Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Toto červené víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Vernatsch. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno z Kellerei Kaltern byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Vinařství Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí k dušenému kuřeti na červeném víně, plněným paprikám nebo husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou.