Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Víno Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige z vinařství Kaltern v Trentinu-Alto Adige má při víření ve sklenici jasně rubínově červenou barvu. Ve vůni tohoto červeného vína z vinařství Kaltern se objevují všechny druhy třešní morello, lilie, růže, švestky a ostružiny. Jako by to již nebylo působivé, zrání v betonu přidává další vůně, jako je skořice, čokoláda s celými ořechy a vlašský ořech.

V chuti se Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige z Kellerei Kaltern otevírá nádherně suché, přilnavé a aromatické. Některá vína jsou suchá, jiná až na kost. Toto červené víno patří do druhé skupiny, protože bylo vinifikováno s pouhými 2 g zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně masitá a hutná. Díky živé ovocné kyselině je Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige na patře nádherně svěží a živé. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a fialek.

Vinifikace vína Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige z vinařství Kellerei Kaltern

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Vernatsch. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno z Kellerei Kaltern byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích a betonu při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáhne.

Doporučení pro Kellerei Kaltern Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doplněk ke špagetám s kaparovou a rajčatovou omáčkou, ossobucu nebo telecímu steaku s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Kellerei Kaltern