Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Aganis

Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC od vinařství Aganis se představuje v zářivé, jasné bílé barvě, která je pro odrůdu Ribolla Gialla typická. Jeho živé, světle žluté zbarvení je doplněno jemnými, nazelenalými odlesky, které podtrhují svěžest tohoto vína. Ve sklence se rozvíjí komplexní aromatická paleta, v níž dominuje zralé jablko. Jemné tóny citrusových plodů, zeleného žlutého melounu, zelených listů a náznak bílých květů se harmonicky spojují v mnohovrstevnatou vůni. Při prvním doušku vystupuje příjemná svěžest, připomínající chuť křupavého jablka Granny Smith a šťavnaté hrušky. Tato ovocná svěžest je doprovázena jemně vyladěnou texturou – víno působí na patře sametově a zanechává příjemný, zaoblený dojem. Výrazná rovnováha mezi živou kyselinou a decentními ovocnými tóny dodává tomuto bílému vínu pozoruhodnou hloubku. Chuť zůstává harmonická a suchá, s dlouhým dozvukem, který připomíná čistou jablečnou šťávu a jemné citrusové tóny. Elegantní souhra ovocnosti a textury činí z Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC průkopnického představitele svého druhu. Jasné, křupavé ovoce ve spojení s příjemnou texturou z něj dělá ideální doprovod pro milovníka vína, který hledá svěžest a rafinovanost. Zejména při optimální teplotě podávání mezi 8 a 10 °C rozvine plně svůj výraz, založený na dokonalé rovnováze mezi svěžestí, mineralitou a harmonickou kyselinou.

Vinifikace Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC od Aganis

Vinařská výroba Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC začíná pečlivým pěstováním révy v renomované pěstitelské oblasti Friuli Venezia Giulia. Hrozny rostou v optimálních klimatických podmínkách, které podporují požadovaný stupeň zralosti. Pro vinifikaci se používají výhradně ručně sbírané hrozny, aby byla zajištěna nejvyšší jakost. Ruční sklizeň probíhá při plné zralosti, aby byla dosažena dokonalá rovnováha mezi ovocností a mineralitou.

Po šetrné sklizni jsou hrozny jemně lisovány, aby si víno uchovalo svěží a ovocné aroma. Kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách v nerezových tancích. Toto zrání v nerezu zajišťuje čisté vyznění ovocných tónů a zachování přirozené svěžesti. Během kvašení jsou využívány přirozené kvasinky, aby se zaručil autentický projev terroiru. Po ukončení alkoholového kvašení zůstává víno ještě několik týdnů na jemných kalech, aby získalo sametově hebkou a dokonale vyváženou texturu. Zrání v nerezovém tanku pokračuje, dokud víno nedosáhne své optimální zralosti k pití, což obvykle trvá šest až dvanáct měsíců.

Výsledkem je víno s celkovou kyselinou cca 5 g/l, zbytkovým cukrem 3,9 g/l a sametovou texturou. Díky řízenému zrání zůstává svěžest zachována, takže víno představuje živý projev typické odrůdy. Tradiční ruční sklizeň zajišťuje nejvyšší kvalitu hroznů, zatímco moderní vinifikační postup garantuje požadované senzorické vlastnosti. Elegantní design láhve podtrhuje vysoké nároky na kvalitu i rafinovanost, obsažené v tomto víně. Archivace Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC je přibližně pět let, během nichž si víno velmi dobře uchovává svou svěžest a komplexitu.

Doporučení k pokrmům pro Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC

Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC je ideální volbou pro všechny, kdo si potrpí na světlá a vydatná jídla. Jeho živá kyselina a mnohovrstevnaté ovoce skvěle ladí s lehčí až středně výraznou kuchyní. Rád doprovází typická regionální jídla i mezinárodní klasiku, která vyzdvihuje jeho svěžest.

Zvláště doporučit lze pokrmy ze světlých ryb, jako je jemná pražma nebo mořský vlk, jejichž jemnou texturu víno perfektně doplňuje. Stejně tak se k němu výborně hodí mořské plody, mušle a korýši. Pro sytější doprovod se nabízí pasta v podobě dvouchodového nebo tříchodového menu s citronovo-máslovou omáčkou, kdy jiskřivé ovocné tóny vína zvýrazní citrusové aroma pokrmu.

Tradiční italská jídla jako rizoto se zeleným chřestem nebo rizoto s mořskými plody lze s tímto vínem také výtečně kombinovat. Jeho svěží kyselina optimálně podtrhuje jemné chutě jídel. Stejně dobře se hodí mísa se zeleným salátem, kozím sýrem, medem a vlašskými ořechy, kde víno díky rovnováze mezi ovocností a texturou povzbuzuje a zvýrazňuje vjem na patře.

Pro harmonický zážitek doporučujeme podávat víno při optimální teplotě 8 až 10 °C. Zdůraznění ovocných tónů a sametová textura přispívají k příjemnému požitku u stolu. Ideální příležitosti jsou letní slavnosti v přírodě, elegantní večeře nebo uvolněné odpoledne s přáteli. Svěžest a elegantní textura Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC se výborně hodí k lehkým předkrmům, rybám, mořským plodům i jarním salátům. Spojení minerality, svěžesti a jemných ovocných tónů nabízí chuťový zážitek, který zaručuje živé chvíle plné požitku.

• Další produkty od Aganis