Montefalco Grechetto - Adanti

Montefalco Grechetto z vinařské oblasti Umbrie se v sklenici představuje v zářivě zlatavě žluté barvě. Tento odrůdový italský víno se v sklenici nádherně prezentuje vznešenými tóny broskve, mirabelky, citronu a jablka. K tomu se přidávají náznaky mandlí.

Adanti Montefalco Grechetto se víno-milovníkovi prezentuje příjemně suché. Toto bílé víno se přitom nikdy nejeví jako hrubé nebo chudé, jak by se od vína dalo očekávat. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje neobyčejně sametovou texturou. V chuti toto bílé víno z vinařské oblasti Umbria nakonec okouzlí pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky broskve. V závěru se k tomu přidávají ještě minerální tóny jílom dominovaných půd.

Vinifikace Montefalco Grechetto od Adanti

Základem pro vyvážený Montefalco Grechetto z Itálie jsou hrozny odrůdy Grechetto. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Umbrii. Vinné révy zde hluboko prostupují do půd z jílu. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Montefalco Grechetto sklizeny pouze ručně bez pomoci hrubých a málo selektivních sklizňových strojů. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně drceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se Montefalco Grechetto může ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Gastronomické doporučení pro Montefalco Grechetto od Adanti

Tento Ital by měl být nejlépe podáván dobře vychlazený při 8 - 10 °C. Je ideální jako doprovodné víno k dýňovému zapečenému pokrmu, pórkovému tortillě nebo bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Adanti