Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG nadchne znalce i milovníky svou hlubokou, rubínově červenou barvou. To není jen optický vrchol, ale i indikátor komplexních aromat, která tento víno vyznačují. V nose se rozkládá bouquet z vyzrálých třešní, následovaný jemnými tóny hřebíčku a tabáku. Nádech vanilky, který pochází z dozrávání v dubu, dotváří aroma a dodává mu další dimenzi. Na patře se Chianti Classico Riserva prezentuje velmi vyváženě. Jemné třísloviny hladí patro, zatímco zemité a ovocné tóny působí v dlouhém závěru svěže a živě. Tato harmonická kombinace dělá víno lahodným zážitkem, který zůstává v paměti.

Vinifikace Chianti Classico Riserva DOCG od Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG od Tenuta di Bibbiano vzniká z pečlivě vybraných hroznů Sangiovese, které rostou v malebných vinicích Toskánska. Viničství se provádí podle tradičních metod, které vyzdvihují zvláštní vlastnosti terroir. Na vinicích rostou révové keře v optimálně vybavených polohách, které poskytují mnoho slunečního světla a čerstvých vánek, a tím vytvářejí ideální podmínky pro zrání hroznů.

Skizeň probíhá ručně na začátku října, přičemž jsou vybrušovány pouze ty nejlepší hrozny. Po sklizni se hrozny okamžitě dostanou do vinařství, aby si zachovaly svou čerstvost. Zde začíná vinifikace, která začíná jemným lisováním hroznů. Kvasení probíhá v temperovaných nerezových tancích, aby se optimálně extrahovaly aromata.

Po kvašení víno zraje minimálně 24 měsíců ve velkých dubových sudech, následovaných dalším obdobím odpočinku v láhvi. Tato úprava dává Chianti nejen jeho komplexnost, ale také strukturu a jemnost. Víno se tak projevuje jako elegantní výraz toskánského vinařského umění.

Gastronomické doporučení k Chianti Classico Riserva DOCG od Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG je skvělý společník k různým pokrmům. D zvláště dobře ladí s tradiční toskánskou kuchyní. Zde je několik chutných návrhů:

1. Elegantně grilované jehněčí maso s rozmarýnem a česnekem.
2. Domácí lasagne s chutným ragú a kůrkou z rozpuštěného sýra.
3. Jemné houbové risotto, které je ochuceno parmezánem.
4. hovězí filé s omáčkou z červeného vína a sezónní zeleninou.

Kromě toho se toto víno skvěle hodí k sytým sýrům, jako je Pecorino nebo Parmigiano Reggiano. Experimentální gurmáni si vychutnají toto Chianti také s hořkou čokoládou nebo ovocnými dezerty. Chianti Classico Riserva DOCG se správným výběrem pokrmů zesiluje svou plnost a eleganci a slibuje nezapomenutelný chuťový zážitek.

• Vyzrálé třešně
• Hřebíček
• Tabák
• Vanilka
• Dub

• Další produkty od Tenuta di Bibbiano