Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

S Tenuta di Bibbiano Chianti Classico se do křišťálově čisté sklenice dostává prvotřídní červené víno. V ní odhaluje nádherně zářivou rubínově červenou barvu. Toto odrůdově čisté italské víno vyniká ve sklenici krásně výraznými tóny borůvek, rybízu, ostružin a višní. Přidávají se k nim náznaky toastovaného dřeva a minerálů.

Toto červené víno z Tenuta di Bibbiano je správnou volbou pro všechny, kteří mají rádi vína s co nejmenším obsahem zbytkového cukru. Zároveň však nikdy nepůsobí stroze nebo tvrdě, jak by se u takového vína dalo očekávat. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně hutně. Díky mírné ovocné kyselině Chianti Classico hladí patro jemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Toskánska, přesněji z Chianti Classico DOCG, nakonec nadchne krásnou dochutí.

Vinifikace Tenuta di Bibbiano Chianti Classico

Vyvážené Chianti Classico z Itálie je odrůdově čisté víno vyrobené z odrůdy Sangiovese. Hrozny pro Chianti Classico se po dosažení perfektní zralosti sklízejí výhradně ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně mlety. Následuje kvašení v nerezových tancích a betonu při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Chianti Classico dále 12 měsíců harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Chianti Classico z Tenuta di Bibbiano

Toto červené víno z Itálie je nejlepší podávat temperované při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kachnímu prsu s cukrovými hrášky, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Tenuta di Bibbiano