Cannonau Di Sardegna Doc - Olianas

Cannonau Di Sardegna Doc z Olianas ze Sardinie vykazuje ve sklenici sytou rubínově červenou barvu. Ve sklenici tento červený víno od Olianas ukazuje aroma ostružin, borůvek, moruší a černého rybízu, doplněná o další ovocné nuance. Na patře začíná Cannonau Di Sardegna Doc od Olianas nádherně suchý, výrazný a aromatický. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná taková skutečně jsou. Toto červené víno patří do druhé skupiny, protože bylo nalahvováno s pouhými 2 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto plného červeného vína prezentuje nádherně hutně. Díky své živé ovocné kyselině se Cannonau Di Sardegna Doc na patře jeví mimořádně svěží a živé. V závěru tento mladistvý z vinařské oblasti Sardinie nakonec nadchne krásnou délkou. Opět se projevují náznaky borůvek a moruší.

Vinifikace Olianas Cannonau Di Sardegna Doc

Základem pro mohutné Cannonau Di Sardegna Doc ze Sardinie jsou hrozny odrůdy Cannonau. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde se třídí a šetrně drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno. Po dokončení vína je Cannonau Di Sardegna Doc šetrně harmonizováno.

Doporučení k pokrmům pro Cannonau Di Sardegna Doc od Olianas

Toto italské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kachnímu prsu se cukrovými lusky, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Olianas