Brunello di Montalcino DOCG - Col di Lamo

Intenzivní Brunello di Montalcino od Col di Lamo teče s hustou rubínovou barvou do sklenice. Tento odrůdový italský víno odhaluje v sklenici nádherné vznešené tóny ostružiny, višně, rybízu a borůvky. Připojují se také náznaky vanilky.

Col di Lamo Brunello di Montalcino se představí milovníkovi vína jako krásně suché. Toto červené víno se však nikdy nepředvádí drsně nebo chudě, ale je kulaté a hebké. Násilný a složitý se tento saténově jemný červený víno jeví na patře. Závěr tohoto vína z vinařského regionu Toskánsko nakonec přesvědčuje pozoruhodným dozvukem.

Vinifikace Col di Lamo Brunello di Montalcino

Intenzivní brunello di Montalcino z Itálie je čistě odrůdové víno vyrobené z odrůdy Sangiovese. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, hrozny pro Brunello di Montalcino jsou sbírány výhradně ručně, bez použití namáhavých a méně selektivních st meanových sklizní. Po sklizni putují hrozny co nejrychleji do vinařství. Tady jsou tříděny a opatrně rozdrceny. Následuje kvasení v malém dřevěném soudku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je intenzivní Brunello di Montalcino ještě několik měsíců zralý v dubových sudech.

Doporučení na jídlo s Col di Lamo Brunello di Montalcino

Zažijte toto italské červené víno nejlépe při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k Ossobucu, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo k prsíčkům kachny s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Col di Lamo