Audace Prosecco Extra Brut Trieste DOC - Serena Wines

Prosecco Spumante extra brut z Benátska se představuje zářivě bílou barvou, typickou pro odrůdu Glera. Barva je jasně světlá, slámově žlutá s jemným perlením a živým jiskřením ve sklenici. Již ve vůni tento šumivé víno zavede do světa elegantních aromat, která okouzlí vaše smysly. Svěží tóny zralého jablka se zde pojí se svěží lehkostí citronu a svůdnou hloubkou briošky – souhra, která činí tento Prosecco Spumante výjimečným. Intenzita aromat je ovlivněna harmonickou svěžestí a jemnou, téměř máslovou zakulaceností. Chuť přesvědčuje svou extra brut stylistikou, která zajišťuje decentní, ale výraznou suchost a čistotu v každém doušku. Přitom se rozvíjejí tyto lahodné vlastnosti:

1. Jasný, ovocný nástup s živým citrusovým tónem
2. Jemná briošková aroma s náznakem teplého toastu, připomínajícího čerstvě upečené pečivo
3. Jemné minerální nuance, které se postarají o živou svěžest
4. Suchý, křupavý závěr, který zaručuje dlouhotrvající eleganci
5. Dokonalá rovnováha mezi ovocnou sladkostí a příjemnou střídmostí

Kombinace těchto aromat a extra brut chuti vytváří nezaměnitelný chuťový zážitek, který odlišuje Prosecco Spumante extra brut od ostatních šumivých vín. Toto víno zaujme svou jasnou strukturou a živým projevem, který působí obzvlášť chutně a harmonicky. Prosecco této kvality je ideální pro milovníky elegantních, jemně perlivých nápojů, které se skvěle hodí k mnoha příležitostem. Odrůdová výroba z hroznů Glera z příslušné pěstitelské oblasti přitom zaručuje autentický a nezkreslený chuťový prožitek.

Vinifikace Prosecca Spumante extra brut

Hrozny pro Prosecco Spumante extra brut pocházejí z vybraných vinic v oblasti Prosecco DOC v Benátsku v Itálii. Mírné klima a vápencová půda této oblasti jsou ideální pro zrání odrůdy Glera. Pěstování probíhá s velkou péčí, aby bylo dosaženo optimální zralosti. Sklizeň se většinou provádí brzy na podzim, kdy hrozny dosáhnou ideální rovnováhy mezi svěžestí a zralostí. To je rozhodující pro živou kyselinnou strukturu a vyvážené aroma vína.

Po šetrné ruční sklizni následuje jemné lisování hroznů, aby se získal pouze ten nejkvalitnější mošt. První kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách, které zaručují zachování ovocných a květinových tónů. Následně probíhá druhotné kvašení v tlakových tancích (Charmatova metoda), při kterém vzniká charakteristické jemné perlení a typická elegantní svěžest Prosecca Spumante extra brut. Zrání probíhá při nízkých teplotách a pod stálým dohledem, aby se uchovaly svěží, jasné tóny a extra brut styl.

Pečlivá vinifikace společností Vinicola Serena SRL v Coneglianu zaručuje vysoce kvalitní, odrůdové Prosecco, které ve vůni i chuti odráží tradici a kvalitu pěstitelské oblasti. Víno je nakonec lahvováno s mírným obsahem alkoholu 12,0 % obj. a obsahuje siřičitany a oxid siřičitý pro zajištění svěžesti a schopnosti zrání.

Doporučení k pokrmům pro Prosecco Spumante extra brut

Prosecco Spumante extra brut je mnohostranným společníkem pro kulinární okamžiky. Jeho svěží kyselina a jemné perlení se výborně snoubí s mnoha jídly. Zvláště se doporučují pokrmy, které podtrhují ovocnou a živou stránku tohoto šumivého vína, aniž by ji přehlušily. Zde je několik vhodných návrhů:

• Lehce marinované mořské plody, jako jsou krevety nebo hřebenatky – podtrhnou svěžest a podpoří jemné brioškové tóny
• Antipasti talíře s bílým chřestem, parmskou šunkou a melounem jako ideální úvod
• Čerstvý kozí sýr na opečené ciabattě s kapkou citronové šťávy
• Saláty s citrusovou zálivkou, například fenyklovo-pomerančový salát, který navazuje na citrusovou notu vína
• Lehká těstovinová jídla se zeleninou nebo mořskými plody, například tagliolini s citronem a bylinkami
• Křupavé rybí pokrmy, jako je opečený ďas nebo smažená jazyková
• Jako aperitiv k fingerfood, jako jsou olivy, mandle nebo lehký prosciutto

Tyto vybrané pokrmy ideálně doplňují Prosecco Spumante extra brut a postarají se o chutný celkový zážitek při každé příležitosti. Ať už jako slavnostní víno nebo společník k lehkým pokrmům – tento ušlechtilý Italian Sparkling Wine z Benátska přesvědčí svou jasností a svěžestí. Sáhněte po něm, pokud hledáte pravý, elegantní italský požitek, který vaše smysly živě okouzlí.

• Další produkty od Serena Wines