Amarone delle Valpolicella Classico DOCG - Biscardo

Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico je prvotřídní červené víno ve sklenici. Nabízí nádherně hustou, rubínově červenou barvu. Pokud sklenici mírně nakloníte, uvidíte na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech přechod barvy ke granátově červené. Po prvním zavíčkování se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v kostelních okénkách na okraji sklenice. Toto italské cuvée lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny švestek, sušených švestek, černých třešní a višní morello. Nechybí ani tóny dalšího ovoce.

Toto suché červené víno z Biscarda je ideální pro milovníky absolutně suchých vín. Amarone delle Valpolicella Classico se mu velmi blíží, protože bylo vinifikováno s pouhými 8 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně sametovou strukturou. Amarone delle Valpolicella Classico je na patře mimořádně svěží a živé díky výrazné ovocné kyselině. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Veneto nakonec potěší dobrou délkou. Opět se v něm objevují tóny švestek a černých třešní.

Vinifikace vína Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico

Toto silné červené víno z Itálie se vyrábí z odrůd Corvina, Molinara a Rondinella. Amarone delle Valpolicella Classico je skrz naskrz starosvětské víno, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení může Amarone delle Valpolicella Classico ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení k jídlu pro Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C s jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíky, plněnými paprikami nebo kachními prsíčky s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Biscardo