Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC - Biscardo

V sudech zrající víno Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC z vinařské oblasti Veneto má ve sklenici hustou rubínově červenou barvu. Vůně tohoto červeného vína z Benátska svádí tóny borůvek, moruše, ostružin a švestek a právě ovocný charakter činí toto víno tak výjimečným.

V chuti se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hedvábnou strukturou. Mabis Ripasso della Valpolicella je na patře fantasticky svěží a živé díky výrazné ovocné kyselině. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Veneto nakonec potěší svou pozoruhodnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a moruše.

Vinifikace vína Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC z Biscarda

Základem prvotřídního a úžasně silného cuvée Mabis Ripasso della Valpolicella z Biscarda jsou hrozny Corvina, Molinara a Rondinella. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně v optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Poté následuje kvašení v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 12měsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC z Biscarda

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C s cibulovým koláčem s tymiánem, zelnou roládou nebo pikantním kari s jehněčím masem.

• Další produkty od Biscardo