Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zonin

Ve sklenici má víno Valpolicella Ripasso Superiore ze Zoninu hustou rubínově červenou barvu. Ve sklenici toto červené víno ze Zoninu vykazuje vůni černých třešní, višní morello, švestek a sušených švestek, doplněnou o další ovocné nuance. Zonin Valpolicella Ripasso Superiore je nádherně suché víno. Toto červené víno není nikdy hrubé ani strohé, jak byste od vína vyšší cenové kategorie očekávali. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Valpolicella Ripasso Superiore je na patře působivě svěží a živé díky přítomným ovocným kyselinkám. V závěru toto víno z vinařské oblasti Veneto, které dobře zraje, nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a damsonů.

Vinifikace vína Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Základem prvotřídního a úžasně silného cuvée Valpolicella Ripasso Superiore ze Zoninu jsou hrozny Corvina, Molinara a Rondinella. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po dokončení fermentace zraje silné víno Valpolicella Ripasso Superiore 18 měsíců v dubových sudech po slavonském dřevě. Po zrání v dřevěných sudech následuje rozsáhlé zrání v lahvích, které činí toto červené víno ještě komplexnějším. Po dokončení je víno Valpolicella Ripasso Superiore pečlivě harmonizováno.

Doporučení ke konzumaci vína Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k bramborové pánvi s lososem, dýňovému nákypu nebo špenátovému gratinovanému masu s mandlemi

• Další produkty od Zonin