Albina Passito - Menti

S dezertním vínem Menti Albina Passito se do sklenice dostává prvotřídní sladké víno. Ve sklenici se představuje nádherně zářivou, platinově žlutou barvou. Nalitý do sklenice na dezertní víno odhaluje tento dezertní víno ze Starého světa úchvatně voňavé a komplexní aroma po fíku, meruňce a sušené meruňce, doplněné o tóny kouře, které pocházejí ze zrání v dřevěném sudu.

Albina Passito může být po právu označena jako mimořádně ovocné a sametové víno, neboť byla vinifikována s příjemně nasládlým chuťovým profilem. Na patře se tento vyvážený dezertní víno vyznačuje nesmírně hustou, sametovou, krémovou a hedvábnou strukturou. V závěru nadchne toto dezertní víno z vinařské oblasti Benátsko krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky meruňky a fíku. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou silně ovlivněny vulkanickým podložím.

Vinifikace vína Albina Passito od Menti

Toto víno klade jednoznačně důraz na jedinou odrůdu, a sice Garganega. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový vín Menti byly sklizeny pouze hrozny prvotřídní kvality. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Benátsku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vulkanického kamene. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následuje kvašení v betonu a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje elegantní Albina Passito ještě 12 měsíců v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Menti Albina Passito

Toto dezertní víno z Itálie pijte nejlépe mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovodné víno k mandlovému mléčnému želé s liči, pečeným jablkům s jogurtovou omáčkou nebo bezinkovo-jogurtové zmrzlině s meduňkou.

• Další produkty od Menti