6er Vorteilspaket - Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva - CVCB

Při otáčení sklenicí se u tohoto červeného vína projevuje vysoká hustota a plnost, která je patrná ve vitrážích na okraji sklenice. V nose tohoto červeného vína CVCB se objevují všechny druhy třešní morello, ostružin, černého rybízu, švestek a džemů. Jako by to už nebylo působivé, přidává se k tomu vanilka, perníkové koření a černý čaj.

Šestka CVCB je nádherně suchá. Toto Doppio Passo není nikdy hrubé ani strohé, ale kulaté a hladké. Na jazyku se toto silné Doppio Passo vyznačuje neuvěřitelně sametovou a hutnou strukturou. Díky přítomným ovocným kyselinkám je 6er Vorteilspaket na patře fantasticky svěží a živý. Závěr tohoto mladistvého vína Doppio Passo z vinařské oblasti Apulie, přesněji z Brindisi DOC, je působivý s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína 6er Vorteilspaket z CVCB

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Primitivo. Pro toto úžasně silné jednodruhové víno od CVCB byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. Není pochyb o tom, že balíček výhod 6 odrůd je dán také klimatickými a stylistickými faktory Brindisi DOC. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je výjimečně voňavé. Hrozny pro toto italské víno Doppio Passo se sklízejí výhradně ručně v optimální zralosti. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než je víno definitivně staženo.

Doporučení k jídlu pro balení 6 z CVCB

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk ke kachním prsíčkům s mangetou, dušenému kuřeti na červeném víně nebo husím prsíčkům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk ke kachním prsíčkům s mangetou, dušenému kuřeti na červeném víně nebo husím prsíčkům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Casa Vinicola Carlo Botter