12er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento Puglia IGT - CVCB

Při otáčení sklenicí s vínem se u tohoto červeného vína projeví vysoká hustota a plnost, která je patrná v průhledných vitrážích na okraji sklenice. V nose tohoto červeného vína CVCB se objevují všechny druhy třešní morello, švestek, džemů, černých třešní a borůvek. Jako by to již nebylo působivé, zrání ve velkých dřevěných sudech přidává další vůně, jako je hořká čokoláda, perníkové koření a doutníková krabice.

Víno CVCB 12er Vorteilspaket se znalci představuje nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani strohé, jak by se dalo očekávat od vína ze segmentu Icon wine. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně sametová a hutná. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Apulie nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny moruše a borůvek.

Vinifikace dvanáctky CVCB

Toto červené víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Primitivo. Pro toto nádherně silné jednodruhové víno od CVCB byly použity pouze prvotřídní hrozny. Dvanáctibalení je starosvětským vínem v tom nejlepším slova smyslu, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto italské víno Doppio Passo se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci tohoto procesu zraje 12er Vorteilspaket v dubových sudech dalších 12 měsíců.

Doporučení ke konzumaci 12er Vorteilspaket od CVCB

Toto červené víno z Itálie by se mělo ideálně podávat při teplotě 15-18 °C k bramborové pánvi s lososem, špagetám s kaparovou a rajčatovou omáčkou nebo zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly.

• Další produkty od Casa Vinicola Carlo Botter