Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

Expresivní Valpolicella Ripasso z Costa Arènte se vyrábí z odrůd Corvina (50 %), Corvinone (30 %), Rondinella (10 %) a dalších červených odrůd (10 %).

Toto víno září ve sklenici sytou, hustou rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. Mnohovrstevnatý buket odhaluje svěží vůně červeného ovoce - do popředí vystupují zejména šťavnaté třešně a červený rybíz. Ty jsou doprovázeny pikantními nuancemi čerstvě mletého pepře. Chuť červeného ovoce se výrazně projevuje i na patře a je obklopena osvěžující kyselinkou. Měkké a kulaté třísloviny doprovází příjemně dlouhý závěr.

Vinifikace Costa Arènte Ripasso Valpolicella

Ručně sbírané hrozny pro toto červené víno pocházejí z oblasti Veneto - D.O.C. Valpolicella Ripasso. Vinná réva je zakořeněna na bahně z vápencových hornin Dolomit.

Po sklizni na začátku října se hrozny šetrně lisují ve vinném sklepě. Rmut pak kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Toto víno se pak nechá chvíli kvasit na slupkách (metoda ripasso). Po ukončení kvašení zraje toto italské červené víno ve velkých dřevěných sudech celkem 9 měsíců.

Doporučení pro Ripasso Valpolicella Costa Arènte

Toto suché červené víno z Itálie je vynikajícím doplňkem ke zvěřinovému guláši s vařenými bramborami, nejrůznějším variantám rizota nebo pokrmům z čerstvých hub.

Ocenění pro Costa Arènte Ripasso

Mundus Vini: Zlatá cena za rok 2015

• Další produkty od Costa Arènte