U...Passimiento DOC - Baglio Gibellina

Víno U...Passimiento z Baglio Gibellina má ve sklenici jasně tmavě červenou barvu a okamžitě odhaluje veškerou zralost zalitou sluncem, která je pro sicilská vína charakteristická. Ve vůni U...Passimiento odhaluje charakteristické, silné tóny červených a černých bobulovin, zejména ostružin a černého rybízu. Balzamické tóny, jemné květinové nuance a sušené ovoce, jako jsou datle a sušené švestky, dokonale doplňují buket vína U...Passimiento od Baglio Gibellina.

V chuti je víno U...Passimiento od Baglio Gibellina nádherně hřejivé, plné a harmonické. Jemné, elegantní třísloviny jsou dokonale integrované, zatímco svěží zbytková sladkost je kompenzována harmonickou, ovocně svěží kyselinkou. Svěžest odrůdy Frappato a intenzita odrůdy Nero d'Avola zajišťují dokonalou harmonii tohoto vína.

Vinifikace vína U...Passimiento z Baglio Gibellina

Pro toto špičkové cuvée červeného vína ze Sicílie jsou obě odrůdy hroznů (70 % Nero d'Avola, 30 % Frappato) sklízeny a fermentovány v optimální době dokonalé zralosti. Po obzvláště pomalém kvašení mošt zraje v nerezových tancích.
Hrozny odrůdy Nero d'Avola pro víno U...Passimiento se v Baglio Gibellina nechávají viset na vinicích obzvlášť dlouho, dokud se přirozeně neodpaří velká část vody obsažené v bobulích. Poté se pečlivě sklízejí do malých dřevěných beden a po pečlivém vylisování fermentují při kontrolovaných teplotách. Proces kvašení vína U...Passimiento je přerušen brzy, jak je u vín tohoto typu obvyklé, aby se zachovala sladkost vína. Víno pak zraje několik měsíců v ocelových tancích.

Doporučení ke konzumaci Baglio Gibellina U...Passimiento

Vychutnejte si toto červené víno ze Sicílie k těstovinovým pokrmům s ovocnými omáčkami na bázi rajčat, pikantním masovým pokrmům nebo k nepříliš vyzrálým tvrdým sýrům.

Ocenění pro U...Passimiento

• Mundus Vini: Zlato za rok 2018
• Berliner Wine Trophy: Stříbro za rok 2018
• IWC: Doporučení za rok 2017
• Mundus Vini: Zlato za rok 2014

• Další produkty od Baglio Gibellina