Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

Sauvignon Blanc Venezia Giulia z pera vinařství Attems z Furlanska-Julského Benátska se ve sklenici prezentuje brilantní, světle žlutou barvou. Ve sklence nabízí toto bílé víno od Attems aroma manga, ananasu, meruněk, mirabelek a guavy, doplněné o kakaové boby, garrigue a libeček. Toto italské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo stočeno do lahví s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak lze samozřejmě u vína z nejvyšší kvalitativní kategorie očekávat, okouzlí tento Ital i přes svou suchost nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť totiž rozhodně nevyžaduje mnoho cukru. V závěru tento mladistvý bílý víno z vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko uchvátí pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky melounu Galia a ananasu. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou ovlivněny merglem a jílem.

Vinifikace vína Sauvignon Blanc Venezia Giulia od Attems

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Sauvignon Blanc. Pro toto mimořádně elegantní odrůdové víno od Attems byly použity pouze prvotřídní hrozny. Ve Furlansku-Julském Benátsku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu, pískovce, hlíny a merglu. Po sklizni se hrozny ihned převážejí do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání v barikovém sudu z dubového dřeva. Po zrání v dubovém sudu následuje ještě výrazné zrání v lahvi, které toto bílé víno činí ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům k Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia

Toto bílé víno z Itálie by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, zelenině z woku s rybou nebo špenátovému gratinu s mandlemi.

• Další produkty od Attems