Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne

Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne okouzluje svou tmavě červenou barvou, která odráží sílu a intenzitu hroznu Sangiovese. V nose se rozvinují lákavé aroma zralého červeného ovoce, jako jsou třešně a rybíz, která se harmonicky spojují s jemnými náznaky koření a lehkou květinovou nuancí. Vícevrstvá aromatika je podtržena jemnými náznaky vanilky a dřeva, které vínu dodávají další rozměr. Na patře se Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne projevuje plně a vyváženě s příjemnou taninovou strukturou. Šťavnaté ovoce je podporováno svěžím, živým kyselinovým hrám, které zajišťuje dlouhý a harmonický závěr. Toto víno ukazuje eleganci a finessu italského terroiru a je ideální pro příjemné společenské večery.

Vinifikace Rosso di Montalcino od Pian delle Vigne

Vinifikace Rosso di Montalcino probíhá v několika pečlivě prováděných krocích. Hrozny se pěstují v mírných kopcích Montalcino, kde zvláštní klimatické podmínky a minerální bohatá půda poskytují optimální předpoklady pro růst hroznu Sangiovese. Sklizeň probíhá ručně, aby se vybraly nejlepší hrozny. Hrozny jsou nejprve odstopkovány a poté jemně lisovány. Fermentace probíhá v teplotně řízených nerezových tancích, aby se uchovaly ovocné aroma. Po fermentaci víno zraje několik měsíců ve francouzských dubových sudech, kde rozvíjí svou komplexnost a strukturu. Při tomto procesu mají jemné taniny příležitost se harmonizovat, zatímco zároveň integrují subtelné dřevité tóny. Tato pečlivá vinifikace vede k vínu výjimečné kvality a charakteru.

Odporúčané pokrmy k Rosso di Montalcino od Pian delle Vigne

Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne je ideálním společníkem pro řadu pokrmů. Obzvlášť dobře ladí s:

1. Hovězím filet v červeném víně
2. Dušenou jehněčinou s rozmarýnem
3. Pasta al Pomodoro s čerstvou bazalkou
4. Pizzou s pikantní salámou a mozzarellou
5. Zralým parmezánem nebo pecorinem

Toto víno vyzdvihuje jak aroma pokrmů, tak svou vlastní komplexnost a finessu. Můžete také být kreativní a užít si ho s lahodnými vegetariánskými jídly, jako je ratatouille nebo houbové risotto. Užijte si Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne při teplotě 16-18 °C, abyste co nejlépe zdůraznili aroma. Skutečný svátek pro všechny smysly!

• Další produkty od Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)