Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri

Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri září ve sklenici jasnou, jemnou lososově růžovou barvou s jemným a vytrvalým perlením. Ve vůni se rozvíjí svěží, elegantní aromatický profil s tóny křupavého zeleného jablka, bílé broskve a živých citrusů, doplněný jemnými tóny bobulového ovoce a nádechem květin. V chuti působí toto šumivé víno nádherně podnětně, s jasným ovocným charakterem, precizní strukturou a zároveň lehkým, křupavým pocitem v ústech. Kyselina je svěží a výrazná, nikoli ostrá, a provází ovocný projev až do jemně vytrvalého, příjemně suchého závěru.

Toto růžové Prosecco z Benátska zaujme moderním, přímočarým stylem. Cuvée z odrůd Glera a Pinot Noir vyniká velkou finesou: Glera přináší svěžest, čistotu a citrusové tóny, zatímco Pinot Noir dodává jemné tóny bobulového ovoce, strukturu a elegantní oporu. V chuti se Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri projevuje štíhle a lehce, s dokonale integrovaným perlením a pozoruhodnou harmonií mezi ovocností, kyselinou a jemnou krémovostí.

• Barva vína: elegantní růžová s lososovými odlesky
• Odrůdy: Glera & Pinot Noir
• Typ vína: Prosecco Spumante, Brut
• Původ: Prosecco DOC, Benátsko, Itálie
• Obsah alkoholu: 11,5 % vol
• Textura: lehká, křupavá, s jemným perlením
• Zbytkový cukr: cca 7 g/l – působí příjemně suše
• Celková kyselina: cca 5,9 g/l – čistá a osvěžující

Ve vůni vystupují především následující aromatické tóny:

1. Ovoce: zelené jablko, bílá broskev, jemné červené bobulové ovoce
2. Citrusy: limetka, grapefruit, jemný nádech pomerančové kůry
3. Květiny: bílé květy, nádech jarní louky
4. Další tóny: jemné kvasničné tóny, lehký minerální nádech

V chuti působí šumivé víno pevně, a přesto sametově. Perlení je jemné a krémové a elegantně nese ovocné aromatické tóny přes jazyk. Jasná struktura, dobře vyvážená kyselina a suchý styl vytvářejí všestranný aperitiv a zajímavý doprovod k pokrmům. Závěr je čistý, svěží a vybízí k dalšímu doušku.

Výroba Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri

Hrozny pro Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri pocházejí z vybraných poloh oblasti Prosecco DOC v Benátsku. Tato oblast těží z harmonického spojení mírného klimatu ovlivňovaného Jaderským mořem a chladných vzdušných proudů z předhůří Alp. Teplé dny a svěží noci podporují pomalé, rovnoměrné zrání a zachovávají elegantní aromatický projev odrůd Glera a Pinot Noir. Půdy jsou rozmanité, s písčitými a jílovitými podíly, místy s minerálně bohatými příměsemi, které vínu dodávají další napětí.

Ruggeri pracuje s precizním selektivním sběrem, většinou v chladnějších hodinách dne, aby hrozny uchovaly svou svěžest a aromatickou intenzitu. Glera a Pinot Noir se rychle dostávají do sklepa a procházejí šetrným zpracováním. Glera se většinou lisuje přímo, aby vznikl světlý a čistý mošt. Pinot Noir zůstává na slupkách jen velmi krátce, díky čemuž vzniká jemná, elegantní růžová barva, která dokonale odpovídá stylu a charakteru vína.

U základních vín Ruggeri využívá teplotně kontrolované kvašení v nerezových tancích. Nízké teploty kvašení podporují mimořádně čistý ovocný projev a zabraňují výrazné oxidaci. Po výrobě tichého vína následuje druhotné kvašení podle Charmatovy metody v tlakové nádrži. Právě zde se vytváří jemné perlení, díky němuž šumivé víno působí tak živě a podnětně. Zrání na jemných kvasnicích v nádrži dodává další krémovost, komplexnost a jemný nádech briošky v pozadí, aniž by překrývalo svěžest.

Styl Brut s přibližně 7 g/l zbytkového cukru udržuje Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri čisté a pevné. Cílem zrání je maximální elegance, křišťálově čistá ovocnost a potěšení z pití. Charakteristický styl Ruggeri se projevuje vyvážením lehkosti a seriózní struktury, díky čemuž se toto Prosecco Rosé hodí jak ke spontánnímu vychutnání, tak ke slavnostním příležitostem.

Doporučení k podávání Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri

Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri se představuje jako všestranný doprovod k celé řadě pokrmů. Jeho svěží ovocnost, jemné perlení a suchý charakter se skvěle snoubí s lehkými i výraznějšími jídly. Toto růžové Prosecco se obzvlášť dobře hodí k:

• Lehkým předkrmům se zeleninou nebo rybami
• Jemným i vydatným pokrmům, jako je drůbež, telecí maso nebo výrazné těstovinové pokrmy
• Mořským plodům, krevetám a rybímu tataráku
• Antipasti s jemným sýrem, olivami a kvalitní šunkou
• Lehkým letním pokrmům, salátům s citrusovými dresinky a sushi

Jako aperitiv toto šumivé víno stylově doprovodí začátek menu, ale zazáří také na zahradní slavnosti, svatbě nebo recepci. Jeho elegantní vzhled v láhvi na šumivé víno a jemná růžová barva ve sklenici podtrhují slavnostní charakter při výjimečných příležitostech, narozeninách nebo romantických večerech ve dvou.

Pro optimální vychutnání se doporučuje podávat při teplotě mezi 6 a 8 °C ve sklenici na šumivé víno. Úzký, vysoký tvar koncentruje perlení a zachovává svěží ovocné vůně. Dobře vychlazená láhev nabízí potěšení z pití od první do poslední sklenky.

Toto Prosecco Rosé se hodí také jako stylový dárek nebo pozornost pro milovníky italských šumivých vín. Archivace je možná přibližně pět let od ročníku, přičemž během prvních let po sklizni víno nejlépe ukazuje svou svěžest, ovocnost a eleganci. Vodorovné uložení na chladném místě chráněném před světlem pomáhá zachovat jeho kvalitu. Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC - Ruggeri tak zůstává spolehlivým partnerem pro spontánní chvíle u sklenky i pečlivě plánované slavnosti.

• Další produkty od Ruggeri