Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta

Mizzole Valpolicella Superiore DOC přesvědčuje svou hlubokou rubínovou barvou, která nabízí lákavý pohled. V nose se víno odhaluje s intenzivním buketem, charakterizovaným aroma zralých třešní, švestek a nádechem sušených bylin. Doplňují ho jemné tóny skořice a čokolády, které dotvářejí celkový charakter. Na patře se víno ukazuje mocně a zároveň elegantně. Harmonická struktura je doprovázena jemně začleněnými tanniny, které zdůrazňují ovoce a zajišťují dlouhý závěr. Čerstvě ovocné akcenty zde harmonizují s jemnými kořenitými nuancemi, které poskytují pití živou chuťovou zkušenost.

Vinifikace Mizzole Valpolicella Superiore DOC od Cecilia Beretta

Hrozny pro Mizzole Valpolicella Superiore DOC pocházejí z pečlivě obhospodařovaných vinic v renomované oblasti Valpolicella. Vínné révy jsou sázeny v nadmořské výšce 200 až 400 metrů, což zajišťuje optimální podmínky. Sklizeň probíhá ručně, aby se vybraly pouze ty nejlepší bobule.

Po sklizni jsou hrozny jemně lisovány. Fermentace probíhá v nerezových tancích, kde hrozny kvasí při kontrolované teplotě. To uchovává čerstvost a typické aroma regionu. Poté je víno zrající v velkých, použitých dubových sudech, což mu dodává další komplexnost a integraci.

Po zhruba 12 až 18 měsících zrání je Mizzole Valpolicella Superiore DOC pečlivě filtrován a plněn do lahví, aby se uchovaly nejlepší vlastnosti vína. Každý krok v procesu vinifikace je navržen tak, aby maximalizoval kvalitu a aromatický potenciál hroznů.

Doporučení pokrmů k Mizzole Valpolicella Superiore DOC od Cecilia Beretta

Mizzole Valpolicella Superiore DOC se skvěle hodí k široké škále pokrmů. Zvlášť dobře se doplňuje s:

1. Grilovanou jehněčí nebo hovězím masem
2. Kořeněnými těstovinovými pokrmy jako tagliatelle s ragú
3. Pizzou s bohatým těstem
4. Zralým tvrdým sýrem jako Parmigiano-Reggiano

Pro lahodný zážitek doporučujeme také kombinaci s klasickou lasagní nebo vydatným risottem. Aroma vína se vine kolem různých chutí pokrmů a vytváří harmonický celkový zážitek.

• Grilované lilky s bylinkami.
• Pečené papriky a cukety.
• Čokoládová pěna jako sladká tečka.

• Další produkty od Cecilia Beretta