Massetino Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia se prezentuje s hluboce tmavě granátovou barvou, která již při prvním pohledu odhaluje koncentraci a sílu tohoto vína. Jeho aroma se rozvíjí komplexně a vrstveně s intenzivními vůněmi zralých černých rybízů, jejichž sladkost doprovází jemná nota černého rybízu (cassis). Tento jádro doplňují nuance jemné kůže, čerstvě pomletého černého pepře a jemného vanilkového tónu, jež svědčí o decentní dřevité stopě. V sklenici ukazuje Massetino hustou texturu s plným tělem, podpořenou sametovými tříslovinami a živou svěžestí, která formuje dlouhé závěrečné doznívání. Chuťově přesvědčuje díky dokonale vyvážené struktuře, při níž se plody a koření harmonicky prolínají. Narážky na ostružiny a hořkou čokoládu doplňují jeho vrstvený charakter a dodávají mu nepřekonatelnou hloubku a dlouhotrvající dojem.

Vinařská výroba Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia

Hrozny pro Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia pocházejí z pečlivě vybraných parcel v konkrétních lokalitách toskánských kopců. Pěstování probíhá ručně na jílovitých půdách, které poskytují ideální podmínky pro pomalou a úplnou zralost. Hustota vinic je vysoká, což zajišťuje nízké výnosy a tedy nejvyšší koncentraci bobulí. Sklizeň je výhradně ruční, aby se vybraly pouze nejlepší hrozny a předaly do vinařství nepoškozené.

Vinařská výroba se řídí nejvyššími kvalitativními standardy:

1. Pečlivý výběr a odstopkování hroznů.
2. Tradiční macerace za tepla v řízených nerezových tancích po několik týdnů.
3. Jemné promíchávání macerátu pro extrakci barvy, tříslovin a aromat.
4. Malolaktická fermentace pro vyhlazení kyselin.
5. Zrání v malých francouzských dubových sudech z Allier na dobu 18 až 24 měsíců, s pravidelnou výměnou sudů, která dodává vínu sametovou texturu a složitou kořenitost.

Tyto pečlivé a přesné kroky výroby garantují Massetino sametově kořeněný závěr s výbornou schopností zrání.

Doporučení k podávání Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia

Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia je ideální společník k náročným jídlům, které podtrhují jeho sílu a hloubku. Jeho hustá struktura a výrazná ovocnost se výjimečně dobře hodí ke sytému masu a kořeněným pokrmům.

Doporučení pro plnohodnotný zážitek:

• Grilovaný hovězí steak s pepřovou krustou
• Jelení pečeně na červeném víně
• Dušená jídla jako ossobuco nebo zvěřinové ragú
• Zralé, silné sýry, jako je Pecorino Toscano nebo zralý parmazán
• Syté těstoviny s lanýži nebo houbovou omáčkou

Podávejte při teplotě přibližně 18 °C, aby se uvolnily všechny vůně. Každý doušek tak bude nezapomenutelným zážitkem plným elegance a hloubky.

• Další produkty od Tenuta Dell'Ornellaia