Marzemino - Salizzoni

Marzemino z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici představuje zářivě rubínově červenou barvou. První nos Marzemina nabízí nuance fialek a malin. K ovocným aspektům buketu se přidávají další ovocně‑balzamické tóny.

Toto italské víno chutná příjemně suše. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína dá očekávat, okouzluje tento Ital i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Aroma totiž nutně nepotřebuje cukr. Na jazyku se tento vyrovnaný červený víno vyznačuje nesmírně masitou, hutnou a sametovou texturou. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Trentino DOC, nakonec nadchne krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny z půd bohatých na vápenec.

Vinifikace vína Marzemino od Salizzoni

Vyvážené Marzemino z Itálie je odrůdové víno vyrobené z hroznů odrůdy Marzemino. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Trentino-Alto Adige. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kvasnicích, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Salizzoni Marzemino

Toto italské červené víno by se mělo podávat nejlépe temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke králičímu nebo telecímu tafiletspitzu s fazolemi a rajčaty, plněným paprikám nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Azienda Agricola Salizzoni