Mandrarossa Timperosse IGT - Cantine Settesoli

V sklenici se Mandrarossa Timperosse od Cantine Settesoli představuje výraznou rubínově červenou barvu. Tento červený víno od Cantine Settesoli nabízí v aromatické skladbě švestky, černé rybíz, černé třešně, moruše a švestky, doplněné jalovcem, zelenými papričkami a Garrigue. Mandrarossa Timperosse od Cantine Settesoli je okouzlující svým elegantním suchým chuťovým profilem. Bylo uvedeno do lahve s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak je přirozené u vína vysoké kvality, tento Ital sám o sobě uchvacuje jemnou rovnováhou, i přes svou suchost. Chuť rozhodně nevyžaduje zbytkový cukr. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařského regionu Sicílie, konkrétně z DOC Menfi, je velmi prodloužený a zaujme dobrým dozníváním. Dozvuk je dále doprovázen minerálními tóny půd pokrytých pískem.

Vinifikace Mandrarossa Timperosse od Cantine Settesoli

Toto víno se jasně zaměřuje na jednu odrůdu, a to na Petit Verdot. Pro tento nádherně vyvážený jedině odrůdový víno od Cantine Settesoli bylo použito pouze prvotřídní hrozny. Na Sicílii rostou révy, jež přinášejí hrozny pro toto víno, na písčitých půdách. Po sběru ručně jsou hrozny co nejrychleji přeneseny do lisovny. Zde jsou vybírány a opatrně drceny. Poté následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se Mandrarossa Timperosse dále harmonizuje na jemných kalech po dobu 7 měsíců. Další zrání v dřevěném sudu je doplněno důkladnou lahvovou zráním, což činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k jídlu pro Mandrarossa Timperosse od Cantine Settesoli

Zažijte toto červené víno z Itálie nejlépe při teplotě 15 - 18 °C jako doprovod k pečeni z kachního masa s cukrovým hráškem, červené cibuli plněné v couscousu a meruňkách nebo těstovinám s klobásovými knedlíčky.

• Další produkty od Cantine Settesoli