Dédica Barbera D’Asti Superiore - Cascina Gilli

S červeným vínem Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore se do sklenice dostává prvotřídní víno. Nabízí nádherně sytou rubínově červenou barvu. Ve sklenici odhaluje toto červené víno od Cascina Gilli aroma ostružin a malin, doplněné o vanilku. Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore se milovníkovi vína představuje nádherně suchá. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, nýbrž kulatě a hebce. Na jazyku se tento výrazný červený projevuje mimořádně sametovou a masitou texturou. V závěru toto víno z vinařské oblasti Piemont nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky malin a ostružin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny jílovitých půd.

Vinifikace vína Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Barbera. Na tento mimořádně silný odrůdový vínný střípek od Cascina Gilli byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do jílovitých půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje 9měsíční zrání v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k vínu Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore

Toto italské víno je nejlépe vychutnávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k husí pečeni s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, k boeuf bourguignon nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Cascina Gilli