D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolca

Lehkonohé D'Antan Gavi dei Gavi in GP z pera La Scolca se ve skle třpytí zářivou platinově žlutou barvou. Toto víno vykazuje v jádru také jantarově zbarvené odlesky. Při víření sklenicí se toto bílé víno vyznačuje fascinujícím leskem, díky němuž ve sklenici hbitě tančí. Ve vůni tohoto bílého vína La Scolca se představují všechny druhy hrušek Nashi, hrušky, jablka a kdoule. Jako by to už nebylo působivé, zrání v nerezové oceli přidává smetanový karamel, sluncem prohřáté peckoviny a briošky.

Víno La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP je pro milovníky suchých vín příjemně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani strohé, jak by se dalo očekávat od vína ze segmentu Icon wine. Díky vyvážené ovocné kyselosti víno D'Antan Gavi dei Gavi in GP lichotí chuti sametovým pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto velmi skladné víno z piemontské vinařské oblasti nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny jablek a kdoulí.

Vinifikace vína La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP

Základem elegantního vína D'Antan Gavi dei Gavi in GP z Piemontu jsou hrozny odrůdy Cortese. D'Antan Gavi dei Gavi in GP je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni hroznů jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáčí do lahví.

Doporučené párování pro D'Antan Gavi dei Gavi in GP z La Scolca

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte chlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k omeletě s lososem a fenyklem, pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou nebo rybímu kari s kokosem a limetkou.