Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum

Červen Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum se vyznačuje živým, slámově žlutým odstínem, který odráží svěžest a čistotu vína. Jeho bouquet je harmonickou symbiózou minerálních tónů, jako jsou jemné kameny a slané akcenty, spolu s ovocnými aromaty. Intenzivní vonné noty zahrnují tóny zeleného jablka, jemné citrusové plody jako grapefruit a stopu bílých broskví, doplněné dřevitými nuancemi. Na patře víno ukazuje vyváženou svěžest podpořenou elegantní kyselinou, zatímco se odhalují složité aroma medové melouny, zeleného jablka a nádechu mandlí. Hedvábné textury se propojují s dlouhotrvajícím, minerálně laděným dozvukem, který zve k dalšímu usrknutí. Toto víno spojuje sílu s rafinovaností a odráží kvalitu prvotřídních hroznů. Jeho živá svěžest z něj činí ideálního společníka pro širokou škálu kulinářských pochoutek.

Vinařská výroba Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum od Mare Magnum

Pěstování hroznů probíhá v slunných kopcovitých oblastech provincie Pavia. Réví rostou na živných půdách, které předávají vínu minerální hloubku a svěžest. Sklizeň je pečlivá ruční práce, aby byly hrozny sklizeny v dokonalé zralosti. Hrozny jsou bezprostředně po sklizni chladné při kontrolovaných teplotách, aby si zachovaly svěžest. Vinařská výroba začíná jemnou lisováním, při níž se do fermentace dostává jen čistý mošt bez slupek. Pro elegantní aromatickou výbavu se fermentace provádí při kontrolovaných teplotách, obvykle mezi 14 a 16 °C. Dozrání probíhá v nerezových tancích, čímž se maximalizuje svěžest a primární aromas. Během zrání je víno minimálně vystaveno kontaktu se vzduchem, což mu dodává komplexnost a podtrhuje minerální charakter. Výsledkem je intenzivní, živý Riesling, který vyniká svou hlubokou vinařskou prací a nabízí dokonalou rovnováhu mezi svěžestí, ovocem a mineralitou.

Servírovací doporučení k Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum

Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum se skvěle hodí k lehkým, chuťově výrazným jídlům, která jeho svěžest a minerální strukturu dokonale doplňují. Je vynikajícím společníkem pro mořské plody, jako jsou ústřice, kalamáry a mušle. Zvláště doporučený je gratinovaný ryba s citronovo-bylinkovým máslem nebo středomořské seafood těstoviny s česnekem, olivami a čerstvými rajčaty. Víno také ladí s asijskými pokrmy, jako jsou sushi nebo sushi bowls, díky své živé kyselině, která skvěle vyváží kořeněnost. Pro sezónní specialitu je vhodné Riesling podávat s jemně kořeněným kuřecím prsem v citronovo-rosemary marinádě. Také se hodí k vegetariánským pochoutkám, například salátu s kozím sýrem, avokádem a praženými ořechy nebo quiche Lorraine. Aromatický profil vína se skvěle doplňuje s kořeněnými sýrovými deskami, především s mladým kozím sýrem nebo jemným brie. Vyzkoušejte také marocké pesto z máty nebo rizoto s hráškem, abyste plně vychutnali živou svěžest tohoto vína.

• Další produkty od Mare Magnum