Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

nadchází svým živým a zářivým vzhledem ve skleničce. Jeho kouzelná paleta barev ukazuje třpytivé, zlatavě žluté až slámové tóny s teplými, slunečnými odlesky. Tato intenzita barvy zdůrazňuje vysokou kvalitu hroznů a harmonické zrání na vinicích přímo u sardského moře. Buket je fascinující směs čerstvých, aromatických not a složitějších nuancí. Jemné karamelové a medové tóny se spojují s decentním slaným akcentem, připomínajícím mořskou polohu, zatímco delikátní citrusové aromata, zvláště grep a citrón, zdůrazňují svěžest. Další jemné noty zelených bylin, čerstvě posekané trávy a zelené meruňky dodávají vinu živou a příjemnou ovocnou složku.

Chutě se předvádějí šťavnatě a vyváženě, s příjemnou svěžestí, která obkružuje patro. Ovocné aromata se opakují, jsou doplněna jemnou mineralitou a vytvářejí příjemnou délkou na jazyku. Převládá osvěžující citrusové plody, které s jemným minerálním nádechem vytvářejí harmonickou spojitost. Elegantní textura je podporována jemnou perlení, díky čemuž působí víno živě. Kromě ovocných not se rozvojí i decentní kořenění, které zvětšuje intenzitu chutě. Na patře se ukazuje jasná struktura s příjemným, dlouhotrvajícím dozvukem, doplněným jemnou slanou a mořskou notou. Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas je víno, které se vyznačuje svěžení a elegancí, je vhodné pro letní příležitosti i pro milovníky, kteří hledají živý, aromatický bílý vín.

Vinařská proces Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Úroda hroznů se provádí na pečlivě udržovaných vinicích na Sardinii, kde minerální vrstvy a středomořské klima poskytují ideální podmínky pro zránutí Vermentino. Sbírka se typicky provádí v pozdájší části dne, aby si hrozny zachovaly svý čerstvý aromatický profil. Hrozny jsou opatrně, většinou ručně, sklizeny za účelem zajištění vysoké kvality a šetrného zpracování.

Ve vinařském závodě začíná vinifikace jemným ochucením, následovaným kontrolovanou chladovou macerací, pro maximální extrakci aromatických složek z hroznů. Drcení je prováděno jemně, aby se zachovaly delikátní aromata. Moravina prochází fermentací při teplotě okolo 16 až 18 stupňů Celsia. Díky této jemné fermentaci se rozvinou intenzivní ovocné a mineralitní nuancí. Část vína zraje na jemných kvasinkách v nerezových tancích, což zvyšuje jeho komplexnost a hloubku. Následný proces zránění zajišťuje jasnou, zářivou podobu a živou svěžest, která dělá toto víno tak charakteristické. Filtrace je minimální na zachování aromatického bohatství a svěžesti. Po zránění v tancích je víno těsně před plněním podrobeno poslední stabilizaci, aby si zachovalo svou žijivou svěžest v skleničce.

Doporučení k jídlu k Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Živý chuťový profil a aromatická svěžest Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas se ideálně hodí na řadu sicilských a středomořských pokrmů. Skvěle ladí s mořskými plody, rybami a lehkými těstovinami, přičemž má mořskou svěžest ideálně vyniknout.

Mezi doporučená jídla patří čerstvě marinované slávy s česnekem a bílým vínem, grilované krevety s citrónem nebo sardinský pokrm Aquapazza. Rovněž zelný a lilekový role s ricottou a bylinkami ukáže svou všiřičnost. Pro milovníky krémovějších pokrmů je vhodné risotto s citróny a zelenými hrášky. Lehkost vína podtrhují jemnost chuti pokrmů a vytvářejí harmonický celkový dojem.

• Čerstvé ryby a mořské plody
• Citrónové risotto nebo těstoviny s mořskými plody
• Zelný a lilekový rolý s bylinkami
• Sardinské specialitý jako Frittura Mista

• Další produkty od Argiolas