Corte delle Calli Pinot Grigio Veneto DOC 1,5l Magnum - Serena Wines

Pinot Grigio z Benátska se prezentuje zářivě bílou barvou, která ve sklenici jiskří čistotou a svěžestí. Typická pro tuto odrůdu je světle slámově žlutá barva s jemnými zelenkavými odlesky, které podtrhují její mladost a živost. Aroma rozvíjí fascinující kombinaci šťavnaté hrušky, křupavého zeleného jablka a čerstvého citronu. Tato vyvážená ovocná nota je doplněna jemnou mineralitou, která povzbuzuje smysly. Chuť je suchá a elegantní, s příjemně jasnou strukturou a dlouhotrvajícím závěrem, který krásně spojuje svěžest a ovocnost.

Typická aromata Pinot Grigio z Benátska lze nejlépe popsat následujícími body:

1. Aroma hrušky: Šťavnaté, lehce nasládlé a jemně květinové, často s nádechem hrušky Williams.
2. Zelené jablko: Křupavé, svěží a s příjemnou kyselinou, která přináší napětí.
3. Citrusové tóny: Především citron s lehkou hořkostí, která podtrhuje svěžest.
4. Minerální nuance: Povzbudivé a čisté, dodávají chuti jemnou hloubku.
5. Suchá chuť: Bez zbytkového cukru, víno zdůrazňuje jiskrnou a štíhlou strukturu.

Pinot Grigio z Benátska tak okouzlí jasnou ovocnou aromatikou a jemnou rovnováhou mezi svěžestí, mineralitou a suchým závěrem. Skvěle se hodí pro milovníky živého, jemného bílého vína s velkým stylem a charakterem.

Vinifikace Pinot Grigio z Benátska

Hrozny pro Pinot Grigio z Benátska pocházejí ze sluncem hýčkaných poloh v Benátsku, renomované vinařské oblasti na severovýchodě Itálie. Zde révy profitují z pro jih a Alpy typického mírného klimatu s dostatečnými srážkami a chladnými nocemi. Půda je převážně vápenatá a jílovitá, což vínům propůjčuje krásnou mineralitu.

Sklizeň probíhá ručně v optimálním stupni zralosti, aby byly hrozny zachovány neporušené a čerstvé. Selektivní sklizeň zaručuje pouze zralé hrozny s dokonalým poměrem kyselin a cukru. Následně jsou šetrně lisovány, aby se uchovala cenná aromata. Kvašení rmutu probíhá při řízené teplotě, většinou mezi 15 a 18 °C, aby se zajistila svěžest a zachovala ovocná aromata.

Po kvašení zraje Pinot Grigio z Benátska krátce v nerezových tancích, aby naplno vynikl jeho čistý ovocný profil a svěžest. Zrání na jemných kalech dodává vínu navíc harmonickou strukturu a jemnou krémovost. Toto odrůdové bílé víno obsahuje siřičitany a oxid siřičitý jako konzervační látky, což zajišťuje dlouhou trvanlivost a stabilitu.

Doporučení k pokrmům pro Pinot Grigio z Benátska

Pinot Grigio z Benátska je všestranným společníkem k mnoha jídlům. Jeho svěží kyselina a jasná ovocná aromata ho činí ideálním k lehkým pokrmům a mořským plodům. Užívejte si toto víno k:

• Grilovaným rybám, jako je pražma nebo losos, jemně ochuceným citrusy a bylinkami
• Čerstvým salátům s kousky hrušky a vlašskými ořechy
• Těstovinám s citronovo-smetanovou omáčkou nebo lehkým rybím risottem
• Grilované zelenině, jako je cuketa a lilek
• Lehkým předkrmům, jako je carpaccio z filetů bílých ryb nebo antipasti

Díky své vyvážené suchosti a živé svěžesti se Pinot Grigio z Benátska výborně hodí i jako aperitiv při společenských příležitostech. Každý doušek se tak stává zážitkem, který oslavuje harmonii ovoce a minerality.

S typickou kompozicí vůně a chuti je Pinot Grigio z Benátska nádherné bílé víno z Itálie, které obzvlášť potěší příznivce odrůdově čistých, jasných a elegantních vín. Svěží, živé víno s jemnou strukturou z prvotřídní vinařské oblasti, které dodá každému okamžiku zvláštní lesk.

• Další produkty od Serena Wines