Chianti Colli Senesi Arciduca - Cappella Sant'Andrea

S Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca se do křišťálově čisté sklenice dostává prvotřídní bio červené víno. V ní se prezentuje nádherně zářivou rubínově červenou barvou. Buket tohoto červeného vína z Toskánska okouzluje tóny višně, maliny a fialek. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají balsamico a lesní podrost.

Toto italské víno chutná příjemně suše. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Ital samozřejmě navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Aroma přece nemusí nutně potřebovat cukr. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně hedvábně a masitě. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Toskánsko nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky višně a maliny. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny jílovitých půd.

Vinifikace Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Sangiovese. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový vínný produkt od Cappella Sant'Andrea byly sklizeny jen ty nejlepší hrozny. V Toskánsku rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na jílovitých půdách. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v betonu při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Chianti Colli Senesi Arciduca od Cappella Sant'Andrea

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke husí křehké pečeni s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Cappella Sant'Andrea