Cabernet Sauvignon patří k nejznámějším a nejvzácnějším červeným vínům na světě, a proto je také nazýván ušlechtilou odrůdou.
Kolébka odrůdy Cabernet Sauvignon pravděpodobně stávala v Bordeaux ve Francii. Odtud se vydala na svou vítěznou cestu do celého (vinařského) světa. V současnosti činí rozloha pěstování Cabernet Sauvignon téměř 200.000 hektarů vinic po celém světě, v poslední době se také čím dál víc pěstuje v zámoří. V Německu je osázeno téměř 300 hektarů, přičemž největší plochy se nacházejí v Pfalci, s odrůdou Cabernet Sauvignon.