Bindella DOCG - Tenuta Vallocaia

S Tenuta Vallocaia Bindella se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. To odhaluje nádherně hutnou, rubínově červenou barvu. Na okraji se navíc ukazuje barevný přechod do granátově červené. Při zakroužení sklenicí tento červený vykazuje vysokou viskozitu, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Ve sklenici nabízí toto červené víno od Tenuta Vallocaia aroma růží, doplněné o tóny toastovaného dřeva, lesního ovoce a třešní. Tenuta Vallocaia Bindella se milovníkovi vína představuje příjemně suchá. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se dalo u vína z absolutní špičky očekávat. Díky vyvážené kyselině ovoce hladí Bindella patro jemným dojmem, aniž by přitom postrádala svěžest. V závěru tento nazrálý toskánský víno nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky růže.

Vinifikace vína Tenuta Vallocaia Bindella

Výchozím bodem pro prvotřídní a nádherně mohutnou cuvée Bindella z Tenuta Vallocaia jsou odrůdy Sangiovese, Canaiolo, Colorino a Mammolo. Po ruční sklizni se hrozny nejrychlejší cestou dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení .

Doporučení k pokrmům k Tenuta Vallocaia Bindella

Toto červené víno z Itálie se skvěle hodí jako doprovod k celé řadě jídel, ale je potěšením i při samostatné konzumaci.

• Další produkty od Tenuta Vallocaia